整个茄子放锅中等水开后煮8分钟可完全煮熟，如果是切成片状，煮2分钟就可以了。一般用筷子轻戳一下茄子就能戳破，就说明它已经熟了，单纯的水煮茄子在口感上欠佳，可以用油把大量蒜末炒香，撒上少许盐和酱油淋在茄子上，味道更好。

茄子煮几分钟能熟

茄子非常容易煮熟，如果不切片直接煮一整根茄子，大约需要8分钟，茄子皮出现皱巴巴的，一戳就容易破的时候说明煮好了。煮茄子的口感并不是特别好，最好还是蒸着吃。

另外煮茄子可以蘸一些蒜蓉酱吃比较好，或者用一些葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、糖、香醋、花生油、八角、花椒等物质混合在一起调制成酱料，在锅中加热沸腾。

等茄子煮好以后，把茄子割开，把酱料淋在茄子上吃，这样的茄子吃起来非常软嫩，味道也不会寡淡。

注意事项

茄子不需要削皮，无论是炒茄子还是煮茄子，茄子的表皮是含有丰富营养物质的，同时口感也非常好，而且削皮的茄子是软踏踏的，不便于夹菜，也没有卖相。

煮茄子如果是整个的煮的话要水开了后8分钟 要是切片的话 水开后1分钟就好了

水煮茄子的做法如下：

主料

茄子2条

方法/步骤

1.茄子清洗干净，大蒜剥皮，清洗干净切碎待用。

2，锅里放水，放入茄子。把茄子煮熟后捞出待用。

3.把煮熟的茄子，用筷子把它划开后，放适量的盐腌一下。

4,锅里放油，放入切好的大蒜，爆香。

5,接着放入茄子，放适量的鸡精，生抽搅拌。

6,炒香后就可以出锅了。

1、煮茄子15分钟左右。

2、茄子虽然摸上去它的质地比较柔软，但是要把它烹制熟，大约需要15分钟左右。所以大家在烹制茄子的时候要多注意观察，要等茄子煮烂煮熟之后才能关火盛出来吃。所以平时在家用茄子烹煮菜肴的时候要掌握好时间，等15分钟左右，觉得茄子煮熟了的话，可以用筷子或者铲子按一下茄子，能够按软就说明煮好了，如果还是硬硬的，那就再煮一会。

15分钟，水煮茄子具体做法

材料：茄子，黄豆，青豆，鸡精，葱丝，香油，花椒各适量。

将干黄豆青豆洗净，浸泡3个小时后，沥干水分。茄子洗净带皮切块，放在通风的地方，大约2个小时吧！锅内直接放酱油，然后先倒入豆子，再放入茄块，最后加一点水，不必没过茄子。改上盖子，锅开后，转中火煮15分钟。

打开盖子，翻炒一分钟，放盐，鸡精，关火。在茄子上面撒上葱丝。把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加热至能味道花椒的香味即可，将热油淋在茄子上即可。再用筷子把花椒拣出，或在淋之前，用网勺将花椒过滤出去。