河南省商务厅费副厅长在展位前与白总亲切交谈中

开封的美食有历史文化的影响，小小一片花生糕，身世却相当不简单。相传，晚清时期，八国联军入侵中国，慈禧太后西行到西安避难，回京时途经开封，当地官员捧着花生糕让她品尝，她尝过后连连称赞，定为宫廷贡品。从此，开封花生糕名扬四海。

2015年，开封市顺河回族区白记荟萃斋食品有限公司（简称白记荟萃斋）被评为河南省著名商标，公司董事长白风奇、总经理白建超父子俩感触颇深。这是白记荟萃斋字号创立100多年来政府给予的最高荣誉，这是对他们白家四代人一以贯之传承开封饮食文化的莫大褒奖。

白记荟萃斋字号是白风奇的爷爷白金贵在1912年创立的，至今已有104年的历史。

是用料好，纯正的本地花生，炒熟后散发天然的香气，即使不打开包装，也能闻到很浓烈的花生糕独有的香味。

2006年，白记荟萃斋食品实施了机械化生产，但白风奇没有沾沾自喜，始终严把质量关，确保花生糕内在质量和口味不走样，销量一路攀升，出现供不应求的局面。2013年，白风奇增加花色品种。在生产花生糕的同时，还增加了老式月饼、芝麻片、绿豆糕、清真素饼、菊花酥、玫瑰鲜花饼等有着开封特色文化的品种。目前，白记荟萃斋花生糕等系列产品已经远销到国内近30个省、市，先后被各级政府和部门授予“中华名小吃”“河南名吃”等称号，并荣获“开封风味小吃特等奖”，其传统糕点制作技艺被评为“市级非物质文化遗产”。

社会荣誉

白记荟萃斋字号是白风奇的爷爷白金贵在1912年创立的，至今已有104年的历史。上世纪80年代初期，随着个体经营放开，白全福重操家传技艺，几年后，白全福在寺门的清平街开了一家店铺，这也是寺门最早出现的花生糕店。从那时起，白记荟萃斋的花生糕逐渐被开封人所认知。

2006年，白风奇在东郊租了厂房，买了生产设备，开始规模化生产。同时，申请注册了商标。由于实施了机械化生产，花生糕产量大幅提升。2013年，白风奇趁势而上，再次选址扩建厂房，增添先进的生产设备，增加花色品种。在生产花生糕的同时，还增加了老式月饼、芝麻片、绿豆糕、清真素饼、菊花酥、玫瑰鲜花饼等有着开封特色文化的品种。目前，白记荟萃斋花生糕等系列产品已经远销到国内近30个省、市先后被各级政府和部门授予“中华名小吃”“河南名吃”等称号，并荣获“开封风味小吃特等奖”，其传统糕点制作技艺被评为“市级非物质文化遗产”，被收录联合国教科文非遗数据平台。

白风奇的儿子白建超是白记荟萃斋的第四代传人，准90后的他帅气十足，南京艺术学院吉他专业毕业的他给人以温文尔雅的气质。他本想在喜爱的音乐艺术方面开创自己的天地，但是，3年前，父亲的召唤让他毅然放弃了自己的琴行生意，华丽转身到家族生意中。“白记荟萃斋的光荣和梦想，我有责任发扬光大！”白建超显得很有信心。

中国乡情文化很重，白建超告诉记者：“白记荟萃斋基本也是如此，并不以赢利为目的，就是自己营造的一个空间，一个能与乡人尽享“老家味道”的小天地，一个梦想着把“老家味道”推向全球的企业。”返回搜狐，查看更多