好多人问我放不放盐，可以在清洗鱼的时候放一些再冲洗干净，我就不再下盐调味了。因为后面有蒸鱼豉油，足够调味了，你要是觉得豉油不够你就下盐，我是广东人，鱼是无辜的，不要伤害它，咸到发苦我不负责啊…… 还有就是我们口味比较清淡喜欢原汁原味，有种做法叫油盐蒸，这种就不下豉油了。大家各取所需哈！1. 鱼要把内脏，腮清理干净后，擦干净鱼身。 2. 下锅蒸前，稍微抹一层薄薄的生粉。 3. 蒸7分钟后，不要立马开盖，闷1分钟再打开。你的鱼如果超过1.5斤，建议蒸8-10分钟，鱼越大，蒸的时候要稍微久一点点。 4. 鱼蒸好后，记得把鱼汁倒掉，因为很腥哦。 5. 记得最后浇上热油，会无比的美味！