【步骤图】香煎比目鱼(一点小窍门不煎烂)的做法 |
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不沾锅里先倒入8克左右的食用油,等油烧热后再把比目鱼放入锅里,刚开始大火煎几秒钟定型再转小火煎,不粘锅很光滑油会散开,鱼块下面分布不均就晃动一下锅使其能更均匀受热,刚入锅不要动它容易碎块! 注:煎鱼类食材油稍微大一点煎出来更香还可以减轻腥味,余下的油还可以用来炒配菜用! |
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