魔芋的功效与作用、禁忌和食用方法 |
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功效作用
核心功效 降脂降糖、排毒通便、减肥健美 性味 性寒、味辛 适宜人群 瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛者 不宜人群 皮疹患者、伤寒感冒者 禁忌人群 皮疹、伤寒感冒者 魔芋属于薯芋类作物,在陕西、甘肃、宁夏至江南各省区皆有出产,种植历史悠久。口感和风味独特,生活中常制成魔芋丝、魔芋代餐粉、魔芋豆腐等食用。魔芋具有降脂降糖、排毒通便、减肥健美等功效。 1、降脂降糖 魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇,从而起到良好的降血脂作用;而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类,直接进入小肠,在小肠内抑制糖类吸收,降低餐后血糖,具有降脂降糖的功效。 2、排毒通便 魔芋性寒,可活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便,魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动,清除肠内的脂肪堆积,使有毒物质排出体外,润肠通便,排毒洁胃,具有排毒通便功效。 3、减肥健美 魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任意一种植物胶的粘韧度,可以填充肠胃,消除饥饿,热量很低,食用可控制体重,具有减肥健美的功效。 营养价值魔芋含淀粉、蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,即葡甘露聚糖。此外,魔芋含有一种天然的抗菌素和黏液蛋白糖。 |
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