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儿童偶尔吃一点巧克力是没有问题的，但必须控制量。在购买巧克力时，家长最好选择天然可可脂成分的巧克力，同时在儿童食用巧克力后注意其口腔清洁，防止发生蛀牙。

关注咖啡因

一般来说，成人摄入少量咖啡因是没有问题的，但摄入过量会出现失眠、头痛、紧张、兴奋等症状。部分对咖啡因过敏的人，即便摄入少量咖啡因，也会出现这些症状。

咖啡因也会对儿童和青少年的健康产生影响，目前有机构推荐4~6岁儿童每天咖啡因的摄入限量为45毫克/天。经测定，黑巧克力、巧克力糖果、高乐高和巧克力饼干中咖啡因的含量分别为2.55克/千克、0.26克/千克、2.33克/千克及1.25克/千克。由此看来，每块标准大小的黑巧克力（43克）内咖啡因含量高达109.7毫克，已经超标。

关注代可可脂

目前市面上不少巧克力及其制品使用的是代可可脂。代可可脂是一类能迅速熔化的人造油脂，在物理性能上接近可可脂，主要通过将植物油氢化而成，含有一定量的反式脂肪酸，过量食用可能对心血管的危害较大。目前，我国相关部门要求使用“代可可脂”的巧克力生产商要在配料和产品名称中标注“代可可脂巧克力”，并且在营养成分表中标注“反式脂肪酸”的含量，以便消费者知悉并自主选择。

小 贴 士

●巧克力含有的黄烷醇是一种天然植物化学物质，是巧克力发苦的主要原因之一。有研究表明，黄烷醇可以通过降低血液中血小板的黏附性来维持健康的血流、正常的血压，还可以作为抗氧化剂保护心脏的健康。

●巧克力属于高糖、高脂肪食物，建议少食，因为长期食用高糖、高脂肪食物可增加肥胖、血脂异常、心脑血管疾病、糖尿病及骨质疏松等的发生风险。此外，高糖零食还可引发龋齿。

●在剧烈运动后或饥饿时，食用一点巧克力可以为身体尽快补充能量。

内容来源：

人民卫生出版社出版《国民营养科普丛书——2~5岁儿童营养膳食指导》

本书主编：

成都市疾病预防控制中心 李晓辉 梁娴

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