1、鱼类

肉类是蛋白质的主要来源，而眼下天气热了，更适合吃些鱼类，虾类，这样的肉类清爽开胃，鲜美好消化。在烹调的时候，也应尽量选择清淡的方式，煮汤或清蒸更合适。

推荐食谱：蒸鲳鱼

①为了方便食用，我们尽量选择海鱼，其中的小刺少。比如鲳鱼，鲈鱼，带鱼，黄花鱼等都不错。在处理的时候，要把内外都清理干净，以最大程度地去掉腥味。接着放一些姜片，葱丝等来增香。

②蒸鱼简单，却也需要注意，要在水开之后再把鱼放到锅里，然后保持大火，蒸8-10分钟，因鱼肉的薄厚来调整，这样可以最大程度锁住鱼肉的鲜味，而且避免鱼肉变老。

③出锅之后，换上一块干燥的盘子，放一些葱丝姜丝，再淋上凉拌生抽或蒸鱼豉油即可。

2、鸡蛋

鸡蛋可以说是滋补身体的基础食材，值得一提的是，在鸡蛋中含有几乎所有我们人体所需要的物质，其营养成分非常全面。当然鸡蛋百搭，吃法多样，都非常的美味，我们也要尽量选择蒸，或是水煮，烧汤的方式。

推荐吃法：鸡蛋疙瘩汤

①准备两个鸡蛋，打到碗里，搅一搅，使蛋黄和蛋白混合匀，接着一半的蛋液用来搅拌面粉，使其形成小块。另外一半保留待用。

②在煮汤之前，先烧些水，把菠菜烫一遍，然后捞出晾凉。

③接着我们起锅烧油，把切好的西红柿倒进去，中小火慢炒，这样可以将西红柿的汁水和香味炒出来。

④接着我们在锅里加些水煮沸，然后把搅好的小面块倒进锅里，要一边倒一边搅拌，避免粘在一起。然后煮三分钟左右，将其煮熟。

⑤最后我们把菠菜放到锅里，淋入剩余的一半蛋液进去，调入少许的盐和香油，蛋花形成之后，就可以关火了。这样煮出的疙瘩汤，充满着西红柿的酸甜，非常开胃，又层层包裹着鸡蛋，营养充足。

3、绿色蔬菜

俗话说“三天不吃青，两眼冒金星”，如今已经步入炎热的夏天，加上考生们往往会比较紧张，容易上火，所以绿色蔬菜每天都不能少。其中含有丰富的维生素，矿物质，纤维素等成分，为考生们注入活力。

推荐食谱：清炒油麦菜

①准备一把鲜嫩的油麦菜，洗干净之后，把水分尽量沥干，然后掰成小段。底部根茎的部分切薄片。

②炒青菜的时候，要多准备些蒜蓉，非常的提味，但是注意别炒糊了，与食用油一起下锅，小火把蒜香味烹出来之后，先把油麦菜的茎倒进去，快速炒熟。

③接着把油菜菜的叶子倒进锅里，调入一些酱油，生抽，然后用大火来快速烹炒，待油麦菜的叶子变为深绿色时，立即关火盛出来。一定要控制好火候与时间，不要炒老了。

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