【猪脚汤的营养】猪脚汤有什么功效 |
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猪脚汤的做法有很多,其口味也是各种各样。不同的辅料早就不同的作用功效,但是归根到底都是为了更好的利用食材之间的营养,通过一定的搭配组成我们想要的功效。那么猪脚汤应该怎样做才好吃呢?下面妈网百科就为我们带来猪脚汤的做法大全。 一、猪脚莲子汤 主料:猪脚150g、莲子80g 辅料:姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、味精适量 做法: 1、买来猪脚洗净剁块,放到冷水里先浸泡一会儿; 2、新鲜莲子去皮去莲子心; 3、把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫,捞出用清水反复冲干净,沥干; 4、猪脚放进煲锅,注放足量水,置大火上烧开; 5、再次捞去浮沫,倒料酒,下姜片,转小火煲2个半小时; 6、下洗净的新鲜莲子,和猪脚一起煮,加盐调味,再煮40分钟左右; 7、煮至汤发白,关火即可。 二、花生猪脚汤 主料:猪脚适量 调料:姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、盐适量、鸡精适量 做法: 1、猪脚冷水下锅水,水里加葱段,料酒,水开后煮5分钟; 2、水里加葱段,料酒,水开后煮5分钟; 3、煮完5分钟,捞起来; 4、过冷水,冲去脏东西; 5、冲好后的猪蹄放进高压锅里面; 6、加姜蒜,八角,桂皮,花生; 7、加水没过食材,大火上汽40分钟,加盐鸡精调味就可以了。 三、虫草猪蹄汤 主料:猪蹄1只、金虫草50克 辅料:黄酒少许、姜少许、盐少许 做法: 1、猪蹄过水洗净,金虫草洗净; 2、锅中放水,放入猪蹄,放入姜; 3、放入黄酒; 4、再放入金虫草; 5、电饭煲按煮汤键至保温; 6、最后放少许盐即可。 |
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