杨展熙先生（即檀岛创办人）对咖啡十分热爱及有所研究，而他独创的咖啡配方及煮法，令其咖啡具檀香山咖啡豆之风味。

他于1940年在香港青山道开办首间檀岛冰室, 那时主要提供咖排, 奶茶, 及以传统手艺制造各式饼食. 首创的[檀岛咖啡], 深受客人所钟爱, 及后更成为了港式咖啡的代名词。

60,70年代受英国殖民统治下, 当时西式餐点传到香港来，价格高昂，一般市民消费不起。杨展熙先生在店内提供一些价钱大众化、中西合璧的食品, 他更将檀岛冰室改名为檀岛茶餐厅，故业界都戏称他是【港式茶餐厅鼻祖】。

2005年, 第二任掌舵人杨劭业先生更将檀岛以企业及年轻化经营, 分别在中环, 西湾河, 北角, 将军澳开设分店。

由此开始，檀岛就伴随着香港人成长, 成为港人喜爱的茶餐厅。

蛋 挞

这不一般的蛋挞竟然有192层酥皮，比普通店铺的蛋挞松化，是檀岛最著名的美食。每天可卖出五千件！

看这层层酥皮，竟然像duang的加了特技一样。

檀岛蛋挞酥皮部分的特色就是层次分明、脆爽不油。

菠萝油

檀岛驰名的菠萝油在店里的面包房现场制作，所以非常新鲜。

菠萝油的面包十分松软，菠萝酥皮酥脆，所用牛油亦是非常讲究。

澳洲鲜牛油，夹入新鲜出炉的菠萝包中，入口冰火交融，是难以形容的美味！

檀岛咖啡

檀岛咖啡——于40年代对咖啡十分钟爱及有所研究的创办人杨展熙先生，以他独创的咖啡配方及调制方式，令其咖啡具有夏威夷咖啡的风味，其口感醇厚、味道浓郁芳香，带点微酸，可说在当时风靡全香港。后来「檀岛咖啡」的名气更成为港式咖啡的代名词。

2015年, 檀岛在北京侨福芳草地开设首间中国大陆分店, 将昔日香港的传统口味伸延继下去。

2015年12月，檀岛的大陆第二家分店也在北京三里屯正式开业了。

2018年10月，檀岛的大陆第三家首次进驻北京东城区合景摩方五层, 全新概念老香港风格装修, 除了堂食的热菜, 门口最有趣的还可以看到香港茶餐厅术语”面包行街，唔该”(注: 面包打包带走, 谢谢！), 顾客可以在入口处就能购买到新鲜出炉的蛋榙和波罗包等耳熟能详的港式西点, 实在好味阿！。

店内有块白色砖墙, 上面的著名香港景点是名绘画家用毛笔手绘画上, 非常有意思, 曾经去过香港的你肯定不陌生。

整体设计明亮宽敞, 桌椅间又隐约带有茶餐厅跟邻居搭台的密集亲近, 家具颜色呼应招牌产品蛋挞采用黄色系, 让老牌茶餐厅注入年轻活力。

抬头往上仰, 天花板的七彩霓虹灯, 展现香港热闹多情的夜生活。

檀岛香港茶餐厅摩方店开业活动总览:

依照现场实际活动时段为主

更多茶餐厅的故事, 等你一起发生在檀岛香港茶餐厅。

檀岛香港茶餐厅

北京摩方店：

店铺地址：北京市东城区崇文门外大街1号L5-08返回搜狐，查看更多