香槟酒在倒入杯中之前都需要先进行冷却，以便达到最佳的适饮温度——这点相信爱喝、常喝香槟的你一定早就已经了解。而通常我们都会将理想的适饮温度标记为8-10℃，而不是7-9℃或者8-11℃，这又是为什么呢？

这是因为：

- 低于8℃，酒的温度过低会使舌头上的味蕾麻木，从而抑制人们对香气物质的感知；

- 而高于10℃，酒体则会变得更加厚重，显得缺少活力。

因此，我们通常建议在8-10℃左右饮用香槟酒。但万事都不可过于教条，当你遇到一款桃红或者老年份香槟，就不妨尝试将饮用温度适当升高，说不定会有意外之喜。

香槟冷却小贴士

我们在这里向大家推荐以下两种香槟酒的冷却方式：

- 将香槟酒浸入充满冰水混合物的冰桶中约半小时时间；

- 将香槟酒平躺放入冰箱的冷藏室约4个小时左右。

还有两点切忌

- 无论多么匆忙，都不要将香槟酒放入冷冻室中进行冷却；

- 为了不影响香槟酒中气泡的表现，请不要将香槟酒杯放入冰箱中进行冷却。

最后，祝大家的周五夜晚都能喝得开心！

以上内容版权由法国香槟酒行业委员会所有，转载请注明出处。返回搜狐，查看更多

责任编辑：