一家三口先后离世!再三提醒:冰箱久放3种食物,是癌症“帮凶” |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 小王一家三口,因为冰箱里久放的食物,先后被查出癌症,最终都没有挺过去。这是一个多么悲惨的故事啊!他们觉得冰箱是一个神奇的东西,只要把食物放进去,就可以随时拿出来吃,不用担心变质。 可是,在冰箱里久放的一些食物会对人体造成损害,甚至引发癌症。那么,冰箱里哪些食物会有致癌风险呢?我们又该如何正确地使用冰箱保存食物呢? 一、腌制类食品 腌制类食品指的是用盐、糖、酱油、醋等调味品进行腌制处理的肉类、鱼类、菜类等食品,比如腊肉、咸鱼、泡菜、榨菜等。这类食品本身就含有一定量的亚硝酸盐,亚硝酸盐本身具有一定的毒性,人体食用过量会引起中毒。 而在低温环境下,这类食品中的亚硝酸盐会更容易转化为亚硝胺类物质,这些物质是已知的致癌物质,对肝脏有很大的伤害。此外,在冰箱里保存时间过长的腌制类食品也会滋生细菌和真菌,这些微生物也可能产生致癌物质。 建议将腌制类食品存放在干燥、阴凉、通风的地方,并且尽快食用。如果要放在冰箱里保存,最好用密封袋或者保鲜盒装好,并且不要超过一个月。吃之前要彻底加热至100℃以上,并且尽量少吃或者不吃。 二、剩菜剩饭 剩菜剩饭指的是做好了但没有吃完的菜肴和主食,比如炒菜、汤羹、面包、米饭等。这类食物如果不及时处理或者保存不当,会导致细菌和真菌大量繁殖,并且产生一些有毒有害的代谢产物。其中最常见的就是亚硝酸盐和黄曲霉素。 亚硝酸盐是一种常见的食物添加剂,它可以增加食物的味道和保质期。但是,如果食用过量,亚硝酸盐会在人体内积累,并且与胃酸和蛋白质等物质反应,生成亚硝胺类物质。这些物质是已知的致癌物质,对胃、肠、食道等消化系统有很大的危害。 黄曲霉素是一种剧毒物质,它是由一些真菌产生的一种次级代谢产物。这种物质主要存在于发霉变质的主食类和坚果类食物中,比如面包、米饭、花生等。一次过量食用可导致急性中毒,长期摄入可致癌。黄曲霉素对肝脏有很大的伤害,是肝癌的主要诱因之一。 建议将剩菜剩饭尽快吃完或者扔掉,不要放在冰箱里保存过夜或者过久。如果要放在冰箱里保存,最好用密封袋或者保鲜盒装好,并且不要超过24小时。吃之前要彻底加热至100℃以上,并且尽量少吃或者不吃。 三、水果 水果指的是一些可以直接食用的植物果实或者种子,比如苹果、香蕉、橙子、西瓜等。这类食物本身含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,对人体有很多的益处。但是,并不是所有的水果都适合放在冰箱里,也不是放进去就可以无限期地保存。 如果不注意保鲜和清洁,冰箱里的一些水果会发生氧化、变色、变味、变软等变化,并且滋生细菌和真菌,这些东西会影响水果的营养价值和口感,甚至产生一些有害物质。 建议将水果存放在干燥、阴凉、通风的地方,并且尽快食用。如果要放在冰箱里保存,最好用保鲜膜或者保鲜盒包好,并且不要超过3天。吃之前要彻底清洗干净,并且尽量吃新鲜的水果。 结语 通过上面的介绍,我们了解了冰箱里久放的3种食物可能会有致癌风险,分别是腌制类食品、剩菜剩饭和水果。这些食物如果保存不当或者保存时间过长,会产生一些有害的化学物质或者滋生一些有害的微生物,这些东西会对人体造成损害,甚至引发癌症。 因此,我们在使用冰箱保存食物时,一定要注意选择适合放在冰箱里的食物,比如肉类、奶制品、蛋类等易腐败的食物;将食物分装好,用密封袋或者保鲜盒装好,并且标明日期,放在合适的位置和温度。 比如冷藏室、冷冻室、蔬菜室等;定期清理冰箱,去除过期或者变质的食物,保持冰箱的清洁和卫生。 你有没有发现自己有冰箱里久放食物的习惯呢?你又是怎么处理这些食物的呢?欢迎在评论区留言分享你的看法和经验。 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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