洁具

毛巾

1．与食品接触面使用的抹布为白色（工作台面、工器具、包装机台面及机槽、蛋糕切割机、吐司切片机、面包切割机等）；不与食品接触面使用的用来擦设备、周转筐、门窗墙壁卫生用的抹布为棕色；

2.高清洁区作业中的抹布有脏污应及时清洗，清洗后浸泡在消毒水中，需用时拧干即可。消毒浸泡时间不低于5min,浸泡抹布消毒水每4小时更换一次；

3.生产结束后，将抹布清洗干净后放入84消毒水中浸泡5分钟以上，并晾干，待第二天使用。

使用中/后

75%酒精

84消毒液（300ppm）

清洗消毒后需晾干