蒸馒头,到底选用哪种面粉?了解不同面粉的特性,馒头更好吃 |
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二,低筋面粉。低筋面粉含的蛋白质量最低,所以这种面粉是没有筋性的,平时我们吃的小蛋糕,吃起来软软的,捏一下就能够迅速回弹,特别软,所以用低筋面粉主要是用来做各种糕点,小蛋糕之类的,也不能用来蒸馒头。 三,中筋面粉。这种面粉是超市里大部分常见的面粉,价格也最低,这种面粉就比较适合蒸馒头了,它的筋性是适中的。里面含有的蛋白质含量也是适中,这种面粉蒸出来的馒头只要面发好了,绝对是非常暄软有弹力,特别好吃的,而且价格实惠比低筋面和高筋面都要便宜。 四,水饺粉。这种面粉主要是用来包饺子,从表面的名称就能够看的出来,一般水饺粉它的颜色更加白皙透亮,另外它的筋性会比较高一些,这样在煮饺子的时候不容易破皮。 从简单字面上来看,它的不同用途就能够分清楚啦,所以在去买面粉的时候,如果蒸馒头就选择普通的面粉,也就是中筋面粉来做就可以啦,不需要花大价钱去买其他的几种,既多花了钱,而且还不适合,学会了就自己来蒸一锅馒头试试吧! 这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱分享的美食博主,每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧,喜欢我的原创作品,记得点赞,转发和关注哦,您的支持是我最大的动力,感谢您的观看!返回搜狐,查看更多 |
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