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一般提到用手吃饭，第一个出现在你脑海中的想法会是什么？

1.？

2.用手吃饭好吗？

3.似乎有些不方便。

4.不用餐具，真是环保爱地球。

5.为什么不用汤匙和筷子？

在非洲很多地方，如大部分东非国家，吃饭不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓饭。吃饭时，大家围坐一圈，一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿，用右手的手指抓自己面前的饭和菜，送入口中。第一次来的人肯定无所适从……所以，到底是什么原因，让非洲人至今仍维持着用手吃饭的方式？

其实，用手吃饭是尊敬神明的行为

除了常见的“传统说法”，这种行为背后还是有其一套逻辑。常见说法是，用手能直接感受食物的温度，避免食物过烫伤了口腔，并且进一步让人和食物有连结，能享受吃饭真正的乐趣，这是长久以来的“传统”，其他进食工具反到被视为阻碍；但更精确地描述应该是，非洲人都非常敬畏大自然和其宗教诸神，从古至今，食物一直被视为是诸神及大自然的恩赐，用手吃饭除了被视为是对神的尊敬，也是对食物的尊重，用手进食也能和神产生连结。

吃饭的小秘诀：大拇指、食指、中指

虽说是用手，但并不是像我们想像中真的就直接用手抓东西吃。抓饭要用右手，所以在斯瓦希里语中称为“吃饭的手”，左手则“另有用途”。抓饭也有抓饭的章法，“满把抓”是小孩子的功夫，大人使不得。用餐前会习惯先把手清洁干净后才开始进食；食用时也不是使用整个手掌，是只用大拇指、食指和中指的第一指节抓取食物，如果吃到整个手掌都是食物或者汤汁沾满整只手，反而会被视为没礼貌且不卫生；进食完毕后也一定会再把手清洁干净，这是整个进食的过程。

用手进食不是印非专属文化

由于文化的不同，我们长期被教育进食要使用汤匙、筷子，很多人听到用手进食，脑海中会立刻浮现较原始的画面，但用手进食并不是非洲专属，中东国家、印度、泰国…等国家都还保有这样的传统，当然在全球文化大汇集的状况下，这些传统文化可能会逐渐被调整或转型，最终这些文化会自行调整为最合适当地人的状态；而当我们遭遇不同的文化冲击，也应试着了解该文化背后的历史脉络。

“怎么吃”不重要，能吃得开心才是

话说也不是所有的食物都真的能使用到刀、叉、汤匙、筷子，还没有人用这些餐具吃汉堡、披萨、薯条、红豆饼或春卷，吃螃蟹、虾时我们也习惯用手，有机会或许我该尝试看看，毕竟吃东西最大的乐趣在于吃的开心，并且不要浪费食物，至于用什么方式，就随个人喜好啰

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