不知道從哪一年開始雪Q餅突然爆紅，變成年節超熱門的甜點！牛軋糖地位整個岌岌可危哈哈！比起牛軋糖我自己是真的是比較喜歡雪Q餅～吃起來酥酥的，不用花很大力氣咀嚼，也不會黏牙而且雪Q餅做法簡單好上手，想吃就做一些放著，超方便🤤🤤幾年前我第一次做雪Q餅，媽媽吃了超喜歡，一陣子就會點餐雪Q餅 哈這次因為年節快到了，媽媽請我做一些拿來過年拜拜用！剛好就可以錄影記錄下來～大人小孩都愛的雪Q餅做法與材料比例今天就通通不藏私分享！

話說總覺得他的名字每個人都叫不一樣，像是雪花餅、雪花酥、雪花派、雪花酥派、棉花糖餅乾等等😂我是習慣叫它們雪Q餅啦！文章目錄：

原味雪Q餅食材配方：

需要時間: 20 分鐘

份量：約500g

備註：蔓越莓乾可用自己喜歡的堅果、果乾等代替，我這次是用濃農本家蔓越莓乾濃農本家的果乾是我的常備果乾，送禮也很適合，輸入折扣碼「wen」可以打85折！

不同口味的雪Q餅做法和原味的一樣，只需要放入不同食材就可以囉！以下分享其他口味雪Q餅的食譜配方給你們：

雪Q餅主要甜度來自於棉花糖，若要降低甜度建議可以拌入不甜的果乾、堅果，蠻推薦濃農本家的蔓越莓乾，他是用天然糖分吃起來比一般的果乾不甜～或是增加餅乾的比例，吃起來就不會這麼膩，我的配方餅乾偏多，不會很膩喔！另外，現在市面上也有無糖的棉花糖，也能降低雪Q餅的甜度，可以上蝦皮或是烘焙材料行找找看！

棉花糖融化之後繼續加熱，棉花糖就開越來越硬，建議棉花糖完全融化後就趕快加入奶粉拌勻關火囉！另外火關了棉花糖就也會開始變硬，所以棉花糖融化完後要趕快和餅乾拌勻。

雪Q餅常溫保存即可，不需要冷藏。建議兩週內吃完，避免回潮軟掉！

原味的冷藏前表面可撒上一層奶粉防沾，但我不喜歡直接吃奶粉的味道，所以我沒有撒XD其他口味的就可以灑上可可粉、抹茶粉等等的防沾就可以囉！

有看過其他食譜用麥芽代替棉花糖製作，但比較麻煩我也沒有試過，推薦用棉花糖最方便了！買好市多的棉花糖一次可以做超級多～ 或是到烘焙材料行也有賣小顆的棉花糖，讓你專門製作雪Q餅的，那種也很方便！

我是用8吋的烤模塑型，一般方形的模具都可以，若沒有模具也可直接用兩張烘焙紙，用手壓、再塑形就可以囉！

可用自封袋裝，再用封口機封口。或用自黏袋包裝也可以，但餅乾較容易軟掉。蝦皮有很多包裝袋可以購買，也很便宜！

可以，但不加奶粉會少一個味道，烘焙材料行或是蝦皮都可以購買小包裝的，很方便！也可以用一般沖泡的奶粉製作，只是會少一些奶香味～

雪Q餅做法與材料比例你都筆記下來了嗎？製作過程有任何問題歡迎到頑皮文日記IG私訊我，也記得分享你的成品給我看哦！

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