一份小小的佛跳墙，内容特别丰富，有鲍鱼、干贝、鱼唇、鱼翅、等等，全部都是山珍海味。汤头口感丰富，清香而又十分浓郁，鲜美的不要不要的。

荔枝肉是用肉片包裹荸荠油炸浇汁做成的，吃起来外脆里嫩，酸酸甜甜的，好吃到舔嘴。

它家的猪肝特别嫩，而且处理得很干净，切得厚薄均匀，入口一点都不柴。微微有点甜，但是完全不会腻。和洋葱一起炒，香味完全被激发出来了。

地址： 东街2号，海峡影城对面(肯德基，新华都旁)

电话：0591-87533604

人均：389元

百吃不厌的“老味道”

同利肉燕老铺

一家创业一百三十多年制售燕皮的中华老字号，一直是小时候的味道，有“无燕不成宴，无燕不成年”的说法。每天排队的人络绎不绝，确实是是名不虚传啊。

从店名就可以知道它家最好吃的就是肉燕了，而且名气杠杠的，经常出现在各大美食节目。这里的肉燕皮是混合了薯粉和肉，所以更有韧性还很细腻，吃起来很香很香，还很嫩，脆脆的口感完全征服了头条君。

从前到现在，还经常来它家买燕丝回去煮着吃，很是Q弹。燕丝虽然看着小小的一袋，但煮出来超级多，汤很鲜，真材实料的，味道很地道，营养又丰富。

地址： 澳门路3号(林则徐纪念馆对面)

电话：0591-87515631

人均：13元

难以忘怀的“小丸子”

永和鱼丸

福州市现存最老的鱼丸品牌，店里的老照片，还吊着的红灯笼，还有很显眼的大挂钟，一切都诉说这个老店的过去，是多少福州人的记忆。还有那亘古不变的清爽鲜美的鱼丸，让人们络绎不绝。

它家的丸子手工十分考究，而且有各种各样的味道。可以单点还可以点各种的丸子拼一碗。外皮很滑，弹弹的，里面的肉很香，而且鲜美。

咬下去汤汁四溢，而且没有那种浓浓味精味儿，是最原始的味道。

头条君最爱点它家的五福临门，里面有鲨鱼丸，鳗鱼丸，鱼汤，肉燕和鱼卷，上面撒着一些葱花。每种丸子里面都是有肉馅的，汤头很鲜，一点也不会腥，还可以加点它家桌子上的特质胡椒粉。

地址：南后街89号

电话：0591-87502905

人均：14元

最有个性的福州式卤味

老卤酱鸭

老卤酱鸭店成立于1924年，是改革开放后榕城首家酱鸭老字号， 这里有最正宗的福州式卤味，它家的酱鸭，色泽艳丽、肉很香，就连骨头都是酥的，吃了还想吃，根本停不下来。

黑黑的卤汁，但不会太咸，味道有点稍甜，很入味，最重要的是一点都不油腻。

它家的卤味最大的特点就是有一种浓郁的酱香，肉质不烂。

地址：吉庇路87-8号

电话：0591-10107777 13275010581

人均： 37元

这就是最好的捞化

土伯捞化

土伯捞化是1942年开始经营，1999年被国内贸易部授予“中华老字号”，是福州人从小吃到大的味道，也是福州人心心念念的味道。

它家的捞化诚意满满，各类炖罐、粉面、凉拌等等，应有尽有。一大碗捞化满当当的，海鲜很多，而且很新鲜。

捞化的汤也很好喝，味道正宗。最大的亮点是加入了虾油和葱油，味道变得更加香了。捞化软硬适中，花肠很嫩很Q，汤头清爽可口。

地址：交通路(福建医大对面)

电话：021-62530404

人均：15元

甜品店应该是这个样子的

没牙伯花生汤店

传统的福州甜品店，头条君还是喜欢这种老滋味的甜品店。小小的甜品店藏着当年深深的情怀，店里共有五种味道，芋泥，花生汤，糯米饭，藕粉和花生糕，每一种都有特色，每一种都喜欢。

一碗花生汤，不是很甜腻，但吃起来就是很喜欢，感觉甜味浸透了心脾。有好多的花生，花生在糖水里煮得软糯，再加上花生本身的香气，完美。他家的糯米饭跟家里做的一样，粒粒分明，晶莹剔透，看起来就很有食欲。

芋泥是头条君的最爱，糯糯的一碗，吃到嘴里好满足，就是很对味。花生糕也是越嚼越香，必须打包。

地址：老药洲路23-6号(近古街)

电话：0591-89551230

人均：9元

最包罗万象的记忆

安泰楼酒家

安泰楼是一座创办于清朝光绪年间的酒楼，曾获得中国烹饪赛的最高奖“中国名宴”和“金厨奖”，它家的小菜种类丰富，味道都很赞、几乎所有的福州小吃都有。

它家的芋泥真的惊艳到了头条君，看起来特别普通，不会特别有食欲。但是入口就完全改变了头条君对它的看法。超级细腻，还有一股淡淡的椰奶味，好吃爆了。

它家的锅贴和光饼味道也很棒，总体来说，菜的味道还是不错的，性价比还不错。

地址：吉庇路39号安泰黄金广场(近安泰楼)

电话：0591-87550890 0591-87521051

人均：67元

当年的粉干还在

老伊海拌粉干

1912年开业的老伊海，这么多年来一直坚持纯手工制作，还是当年的味道。拌粉干是用猪油熬的，特别的香，一定要来尝尝。

吃粉干是比较讲究的，一定要加上胡椒粉，蒜头酱和虾油，才算是正宗。刚端上桌就可以闻到香味，拌过的粉干味道更加浓醇，入口嫩滑，口感棒棒的。

它家的海蛎煲好大一盆，还十分新鲜，有很多种酱可以蘸着吃，用小螺丝刀自己翘着吃，很有成就感。

地址：道山路88号(妇幼保健院旁)

电话：0591-87524777

人均：14元

过年要来这里

醉仙楼

这家卖着老福州的一些传统糕点，过年过节常来它家买各种糕点。糕点的种类很多，有各式的年糕和九层糕、马蹄糕、花生糕等等，都是当天制作的，香喷喷的很好吃。

头条君最爱它家的马蹄糕，有两种口味，原味和菠萝味的，菠萝口味的更加清爽一些。过年的时候必买它家的芋泥，口感很绵密，很香！

它家的夹心年糕也特别好吃，软软的糯糯的。万字糕的外皮很薄，馅料香甜，入口凉凉的，而且入口即化啊。

地址：乌山支路26号乌山苑(冠亚大洋晶典对面)

电话：0591-87117790 0591-83351612

人均：16元

最特别的肉丸味

木金肉丸老铺

这家店据说是创始于1910年，如果你要问头条君福州最好吃的肉丸在哪，那木金肉丸是一定要推荐的。它家的肉丸都是现做现卖的，真材实料看得见。

木金肉丸是选用白芋头泥和番薯粉，再兑上红糖、肥肉、红枣等辅料蒸制做成的。口味是甜咸口的，咬上去软软QQ的，芬香可口。

煎包也好吃，外酥里嫩，馅料的酱味十足，鲜肉馅再加上笋丝和香葱十足，太鲜美了。里面的韭菜很特别，味道一下子就激发出来了，让人难忘。

地址：南后街91号(永和鱼丸旁)

电话：0591-88000998

人均：14元

我最爱的饼

百饼园

饼是老福州人记忆中抹不去的味道。百饼园的历史，可以追溯到50多年前。过年过节，各种喜事必备的礼饼大多都是从百饼园选购的，琳琅满目，应有尽有。

百饼园必推帝王酥，特别特别酥，吃的时候还会往下掉渣。里面有咸蛋黄、豆沙、辣肉松和麻薯，酥皮奶香味十足，豆沙比较少所以不会特别甜腻，表面还撒了好多杏仁片，好吃到飞起。

香芋蛋黄酥也很好吃，香芋味纯正浓香，还有一整颗蛋黄包在里面，不能错过。

地址：南后街131号(宏建大厦附近)

电话：18960782025

人均：22元

不能放过的肉燕

依海肉燕老铺

伊海肉燕老铺也是福州肉燕的老品牌之一了，有100多年的历史。这家店虽然没有同利肉燕出名，但还是受到了很多人的偏爱。

伊海肉燕的皮更加的薄，入口很脆。肉燕皮爽滑，肉馅加了马蹄，特别香甜，而且汤头浓郁，特别鲜美，吃了很满足。

店里所有的东西都是现包现烧的，很新鲜。它家的鱼丸也很不错，咬开就能看到里面的馅儿，鲜香的汁水也是很开胃。

地址：澳门路5号(近道山路)

电话：0591-83257111

人均：11元

我记忆中的福州

是舌尖的味道

也是心间的回味

趁着这大好时光

追忆一下老福州的味道~

▍文章来源：虎纠头条(hjtt0591)（版权归原作者所有，如有侵权请您告知。）

▍内容整理：掌上福州小掌柜

▍综合编辑：掌上福州（转载须注明）

掌上福州

把福州生活，装进你的微信里

福州新锐本地生活新媒体平台

微信号 : ofuzhou返回搜狐，查看更多