西瓜吃完后，剩下的西瓜皮可以吃吗？答案是当然的，但是西瓜皮怎么吃呢？一般可以用来煮水或者做菜吃，下面给大家介绍几种吃法。

　　不过，在开始动手做之前，要先和大家讲一下，下面食谱中提到的西瓜皮，都是经过提前处理的。处理过程：将吃剩的西瓜皮去除红壤与绿皮，留下白色部分，洗净。

　　（1）蜂蜜西瓜条

　　食材：西瓜皮、蜂蜜

　　做法：将西瓜皮切成手指宽的长条，将切好的长条交错摆放在盘子中，然后把蜂蜜稍微加一些清水稀释，淋在西瓜条上，腌渍片刻即可食用。

　　（2）清炒西瓜皮

　　食材：西瓜皮、盐、小米椒、葱花

　　做法：将西瓜皮切成小薄片，用盐腌渍20分钟左右，沥干水分备用。热锅热油，放入切碎的小米椒进行爆香，然后倒入西瓜条进行翻炒2分钟左右即可，出锅后撒上葱花即可，不用担心西瓜皮是否已经熟透，因为西瓜皮本身可以生吃。

　　（3）西瓜皮蛋花汤

　　食材：西瓜皮、鸡蛋、葱花、盐、香油

　　做法：将西瓜皮切成小块（类似做冬瓜汤的冬瓜的厚度），锅内倒入适量清水，把西瓜皮小块放入锅内，煮开后焖煮2分钟，将打散的蛋液倒入，加入少量的盐，即可出锅，淋上几滴香油，完成。

　　（4）西瓜糖水

　　食材：西瓜皮、冰糖

　　做法：把西瓜皮切成小块（有条件可以将西瓜皮打成泥），锅内倒入适量清水，把西瓜皮小块放过锅内，煮开后开小火焖煮30分钟，加入适量冰糖，冷却后即可饮用，具有防暑功效。

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　　西瓜酸

　　练习:

　　1.西瓜皮去掉绿皮，留下白肉，切成小块。

　　2.烧开一锅水，将西瓜丁放入锅中煮两分钟，变软捞出。

　　3.将煮好的西瓜丁放入大盘中，加入少许盐，倒入一勺白醋和十颗冰糖，然后挤一些酸橙汁，拌匀。

　　4.冷却后放入冰箱冰镇半天，即可食用。

　　凉拌糖醋西瓜皮

　　材料:西瓜皮400克，柠檬汁10毫升，盐，苹果醋5毫升，糖20克，香油。

　　练习:

　　1.洗干净剩下的西瓜皮。

　　2.然后去皮，切成条状。加入少许盐腌制一会儿。

　　3.腌制至瓜皮露出水面，倒水。

　　4.加入柠檬汁。

　　5.加入苹果醋。

　　6.加入白糖。

　　7.抓匀后放入冰箱冷藏30-50分钟。吃的时候倒一点香油就行了。

　　当然能吃。

　　西瓜皮菜谱

　　凉拌西瓜皮

　　原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。

　　做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

　　绿豆西瓜皮汤

　　原料：绿豆100克，西瓜皮500克。

　　做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。

　　西瓜皮炒青椒

　　主料：西瓜皮400克，青椒200克。

　　调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。

　　做法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。

　　爆炒西瓜皮

　　主料：西瓜皮400克。

　　调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。

　　做法：

　　1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝；

　　2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。

　　肉烧西瓜皮

　　主料：西瓜几块，五花肉若干。

　　调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。

　　做法：

　　1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块；

　　2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水；

　　3、烧开后撇去浮沫，转小火盖上锅盖焖，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。

　　瓜条蛋花汤

　　主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄。

　　调味料：盐、味精、香油。

　　做法：

　　1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散；

　　2、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

　　提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。

　　橙汁莲藕西瓜皮

　　主料：莲藕、西瓜皮。

　　调味料：橙汁、盐、白糖。

　　做法：

　　1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中；

　　2、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分；

　　3、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

　　炒西瓜皮

　　你知道西瓜皮可以吃吗？西瓜皮不仅可以吃，而且西瓜皮有一定得营养价值，西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利具有清暑除烦的功效，西瓜皮对我们人体有很多好处的。那么让我们一起来学习下如何炒西瓜皮吧。

　　炒西瓜皮的做法：

　　准备食材：西瓜皮，小葱，小辣椒，蒜

　　1、西瓜去皮，取中间白色部分，切成条备用，小葱切段备用，小辣椒切了备用，蒜切碎。

　　2、锅里热油，加入小辣椒和蒜炒香，倒入切好的西瓜皮翻炒。

　　3、放入盐，生蚝，醋，翻炒，最后加入小葱味精翻炒即可出锅。

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　　西瓜皮的功效与作用：

　　1、美容护肤

　　西瓜皮当中所含的生素C和生素E很高，是外用美肤的好材料。在使用时可以将瓜皮捣成泥敷在脸上，保持15分钟后清洗即可。坚持使用可以使肌肤*** 、光滑。西瓜皮中含有瓜氨酸可以促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。

　　2、晒后修复

　　西瓜皮在** 晒伤方面有一定的功效：将西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤肌肤上，5—10分钟更换一次，晒伤情况较严重的可先将西瓜皮放进冰箱中冷藏，再冰敷，坚持一周，** 晒伤效果明显。

　　3、消暑去痱

　　痱子是由于盛夏时节，暑热挟湿，蕴结肌肤，导致毛窍郁塞所致，而西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用，所以，无论是外用内服，对防治痱子都有一定的效果。

　　4、缓解牙痛

　　西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。除了泡茶喝，西瓜皮经过晒干后，加少许冰片，搽于牙痛处，能缓解疼痛。

　　西瓜皮的几种做法：

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　　糖醋西瓜皮

　　准备食材：西瓜皮、米醋4大勺、糖3大勺、蒜头2瓣、盐2小勺、香油3大勺、枸杞少许

　　1. 西瓜皮用勺子把红瓤都刮干净，刨去外层的绿色硬皮，切成比筷子略粗的粗条。

　　2. 烧一大锅水，水里加点油盐，水开后放西瓜皮下去，等水再次沸腾后焯3分钟，至西瓜皮变得略微半透明即可捞出，冲冷水至西瓜皮凉透。

　　3. 西瓜皮沥干，拌入2小勺盐，腌制10分钟；将蒜头压成蒜茸。

　　4. 腌好的西瓜皮用手挤出多余的水分，将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀，再加少许枸杞点缀即可。

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　　西瓜皮排骨汤

　　准备材料：西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、盐适量

　　1. 排骨洗净，用沸水汆过洗净。

　　2. 汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。

　　3. 西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。

　　4. 将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟，加盐调味即可。

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　　西瓜皮炒鸡蛋

　　准备材料：西瓜皮、番茄、鸡蛋、青椒、葱、姜、盐

　　1. 西瓜皮洗净，用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤，再片去最下面的一层绿色硬皮，切成条状，撒点盐稍腌。

　　2. 番茄洗净切块；鸡蛋磕入碗中打散；葱、姜切末；青椒切方丁。

　　3. 油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液，中火翻炒，全部凝固成形后立刻盛出。

　　4. 锅内再倒入少许油，热后姜末炝锅，加入西瓜皮，大火翻炒至西瓜皮稍变色或者稍出水，加入番茄，继续翻炒至番茄出水软塌，西瓜皮也变成半透明状。

　　5. 加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下，再加入盐，拌匀即可关火。

　　下次吃西瓜记得不要把西瓜皮丢掉了，可以尝试的做这几样菜，可以有不同的新鲜口味哦！

　　一、西瓜皮咸菜。西瓜皮容易做咸菜。如上加工成光滑的皮后，稍干半天，盐腌半天，把盐水滗掉。然后放在干净的瓶子里，放入酱油，蒜瓣，姜片，少许糖和味精。酱油要高过瓜皮。放在阴凉处半个月就好了。想吃的时候，随时夹一些出来，拌上香油。比一般的咸菜更脆更新鲜，而且特别干净，吃起来很放心。

　　二、瓜皮泡茶。将瓜皮洗净，用刀将上面的青皮切成丝。然后放在茶杯里，用开水冲泡。茶杯里漂浮着的绿色瓜皮，就像水中盛开的花朵。喝一杯真的很美！青青有一种甜味在口中回荡，这比普通的茶好得多。

　　第三，红椒炒西瓜皮。将冬瓜去皮，切成细条，加盐。然后，将红辣椒切丝，将皮条挤出水面，放入油锅中用少许盐将红辣椒炒熟，然后倒入西瓜皮炒两分钟，即可在锅中放入味精和小葱。这道菜的颜色很悦目。鲜红的辣椒搭配着淡绿的瓜皮。真的是绿叶衬红花，吃起来口水直流。另外，瓜皮的清热去火能力比西瓜肉强，寒性也没有瓜肉重。这真是一个方便的食谱。

　　第四，西瓜皮烤肉。按照上面的样品剥西瓜皮，去掉肉和衣服，放在外面太阳下晒。瓜皮变成薄薄的一层，干而不急。一般需要三四个大太阳。采集时用两层结实的塑料袋扎紧，不要呼吸。然后等哪天有空了，买了好的排骨肉，就拿半个瓜皮水泡在水里，特别是淘米水。一般要泡两个小时，切成条。把猪肉切成小块，先炒姜和干辣椒，再把猪肉炒熟，然后放在西瓜皮里。翻炒后放白酒和酱油。上色后，在菜里加水，烧开，用一些白糖炖一两个小时。西瓜皮很奇怪。它生的时候看起来很脆弱。炖了这么久，还不烂。除了香脆，更有韧性和嚼劲。西瓜皮烧肉，*** 吃的是西瓜皮，滑滑甜甜的，让肉变得油腻。

　　第五，西瓜皮和面粉、鸡蛋可以做成西瓜饼，味道不错。西瓜皮也可以直接做沙拉，酥！

　　第六，炒香瓜皮。

　　配料:西瓜皮

　　做法:1。去掉西瓜皮和绿衣服。

　　2.将瓜皮切成薄片。

　　3.锅里放底油，油热后放入花椒、葱花、切瓜皮。

　　将防盐和鸡精翻炒几下，出锅！