鹅蛋和鸡蛋鸭蛋一样，都是生活中常见的蛋类，因为它的个头大一些，营养价值也比鸡蛋鸭蛋高。除了炒蛋和煮蛋之外，偶尔也换换口味，做个咸蛋来吃。这里要用到白酒和盐这两样简单的材料，春秋天大概20天，夏季天气热，半个月足够了，让我们用时间等待美味出炉吧！

1.我顺便洗了些鸡蛋，因为它个头小，时间也比鹅蛋短一些。两种蛋洗净晾干表面的水份，再准备两只碗，一只用来沾酒，一只用来沾盐

2.来个对比吧，鹅蛋胜出✌️

3.这只特别大，据说是一只双黄蛋呢

4.洗净控干水份的蛋，放高度白酒里泡一会，没有泡到的地方让它打个滚，让它的每一个角落都沾上白酒，鹅蛋比较大浸泡时不能全部浸泡，可以先浸泡部分，然后隔几分钟去翻个面。白酒浸泡可以起到杀菌作用，防止蛋变质

5.把浸泡过的鹅蛋放进盐碗里，翻身打个滚儿，让盐沾满蛋表面

6.用保鲜膜把带盐的鹅蛋包裹起来，包紧一点，包好在手里揉搓一下，确保里面没有空气。这样鹅蛋放的时间更久一点，并且容易入味。家里的保鲜膜用完了，这里用的保鲜袋子，最后又用胶带粘住袋子口，密封严实就好了

7.像这样，里面没有空气包裹严实

8.包好的鹅蛋装进食品袋里，放阳台上晒一天后，再放到家里的阴凉地方，20度的天气20多天就好啦，天气热的话半个月就能吃到出油的鹅蛋啦！腌制好以后暂时吃不完的，把袋子剪开，洗净盐份擦干，放冰箱冷藏室储存

9.早餐煮了一个，可爱的双黄蛋吖

小贴士： 1.水煮需要15分钟，毕竟个头太大。 2.做好的咸蛋提前做个标记，以免忘记时间哈。 3.做好后最好能暴晒一天，帮助出油。 剩下的就交给时间吧