在大众的基础消费项目之中，生鲜产品无疑要占据相当大的比重。蔬菜、水果、肉蛋、海（河）鲜，这些看似不起眼的产品却与日常生活息息相关。特别是现如今生活水平高了，消费者对于产品的品质有了更深层次的追求。吃的新鲜，吃的安全成为了核心的标准，这样的需求趋势显然对市场造成了不小的冲击。

社区生鲜可以说正是顺应这个趋势诞生的。其实，最早定义社区生鲜，主要还在于那个“家门口的菜市场”的属性，优势也更多集中于离家近，购买方便。但是如果只是单纯发掘社区生鲜的便捷优势，很可能会让行业发展陷入局限。因此，钱大妈等一众品牌诞生后，不约而同地以此为基础，着力加大对产品品质和其他方面的探索。有意思的是，这种本该被鼓励的探索精神，到了市场层面却被进行了“另类”的解读，得出的结论也让人大跌眼镜。

其实从2012年开始到如今，钱大妈大抵只做了三件事：夯实经营理念与经营模式之间的协同基础、扩大加盟合作的规模、探索新的发展道路。

第一件事听起来挺绕嘴，细想一下还很抽象，实则不然。众所周知，“不卖隔夜肉”是钱大妈速来奉行不误的理念，“日清”也是该品牌独具特色的经营模式。但是想让理论联系好实践，做出成效，肯定要花一番功夫。因此，产地直采、科学质检、定时打折等等实际手段纷纷上马，为的就是让理念与实际经营联系更紧密，从而充分发挥其联动的效果。但是（话说几乎所有好事都会坏在这两个字上），对于不了解或者说不愿意了解日清的人来说，这个模式就是异想天开，包括定时打折机制在内也只是一时的噱头，仅为揽客而已。怎么说呢，在笔者看来，新模式应用于市场，无论如何也需要长时间的试水才能下最终结论，盲目定性既不客观，也过于草率。更何况钱大妈推行这一模式已经有十余年，风雨不辍，至少也说明了这样的经营框架是经受了市场考验的并得到了消费者的认同。

另一方面，关于加盟门店规模扩大的问题，很多人也提出了质疑，尤其有一小部分加盟商也参与进来。首先我们要明确一个数据，钱大妈目前在全的加盟门店有3000余家，服务家庭更是以百万千万计。这么多加盟门店有亏有赚倒也合理，但总体上，还是以多数盈利为主。在个人看来，这主要涉及个人的经营水平。据了解，钱大妈的加盟门店享受的基本上是同样的品牌资源，从开店到订货再到送货和指导经营，每一家门店经营都有迹可循。那么同等资源下，仍然存在盈利差异，要么是订货能力不足（不能精准订货或导致菜品积压，又不能第二天重复出售，就容易亏损了）、要么是经营策略与当地实际需求不符、要么是其他原因。加盟商在出现经营不利的情况下把所有责任推向品牌，显然有失公允。

而钱大妈做的第三件事，其实也不必太过细说，消费者是最近距离接触这些的，大概也印象深刻。例如预制菜的合作上市，这种新的菜品逐步走向各个加盟门店的货架，最能代表钱大妈创新发展的实际践行，至于这里面是否有什么“槽点”，只要消费者欢迎，那么其他观点就是“仁者见仁智者见智”了。

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