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曲酒一般都是曲香型，也会有米香型的，度数不是很高，一般都在30～40℃以内的。

曲酒就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经蒸馏后就是白酒。

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曲酒是曲香型。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进。

按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。

风曲酒约六十三度。举例：陆家酿酒，一名颍州银条，又名风曲。古代在京城汴梁开设的孙羊正店，是京城最为宏大的酒楼。批发酒曲、白酒等。北宋时，酒水的酒精度大都是十多度。而孙府烧坊运用二重酿造之法而酿制的，“北库酒醪”的酒精度已达到二十多度。

后来，随着蒸馏技术的出现，清咸丰四年，孙府烧坊的掌门人孙洪醅，将孙氏的二重酿造之法，与蒸溜技术相结合，创孙氏酎酒酿造之工艺，酒精度达六十三度以上，酒体由浊变清、且甘冽，绵柔、醇厚、尾净，空杯留香。孙氏酎酒酿造之法为非物质文化遗产！

洋河大曲比较多，效果不错。洋河大曲50度，价位不高，却曲香味浓，非常适合泡小米，做窝料用。通常一斤米二两酒，再配点诱鱼香精和强食剂，浸泡一周以上，香味特别的浓烈，入水后的穿透力非常的好，诱鱼快，留鱼久。

洋河大曲是泡窝子米很好一款曲香酒。西部风也行。绵竹大曲不错。

钓鱼泡饵料用的曲酒，就是平时喝的曲酒。由于里面含有酵母菌，可以继续发酵小米，所以常被钓鱼人用来炮制窝料，二锅头、高粱酒等都属于价格便宜实惠的曲酒。

用酒精度数为40度以上的酱香型曲酒就可以，曲酒的品牌不重要，只要闻着香就行。

泡米的时候米一定要炒热，炒到能闻见香味就行，热米装进容器直接倒酒进去，这样才能让米最大限度地吸收酒的香味排除其他的杂味，才能吸引鱼儿上钩。

白酒57度是最好的标准。据我所知改革开放前白酒都是57度，曲酒都是60度，只有这两个标准。现在的低度标准是570以下，有的只有30多度，这是改革开放后的标准，因为社会变化3，应酬增多，所以要降六点，同时降度后利润百丈丰厚。

57度的酒属于中高度酒。如果是浓香粮食酒执行标准是gbt10781.1，清香就是10781.2

       答：泸州洞藏原浆最高52℃。

       泸州老窖曲酒厂生产的十五年52度洞藏358/瓶，38度348/瓶。具有纯香浓郁，回味悠久等独特风格。

酒的度数与质量并无关联。

酒的度数只能作为个人喜好的选择，并不能作为评判酒的品质好坏的标准。

由于口感刺激性较强，高度酒反而能掩盖很多酒中原有的不好味道。

相反，低度酒由于酒精含量低，刺激感较弱，掩盖能力也相对较弱。

因此，依酒度高低判断酒质好坏并不可取。

白酒的品质内涵由水、酒精和风味物质三者之间的平衡决定。

相比高度酒，优质低度白酒的生产技术要求更高、工艺更复杂，生产成本也更高。

国际上主要的蒸馏酒就是采用原酒降度而来。

不是这样说的，曲酒也有度数低的。

有啊，很多，各地的小酒厂小作坊生产的酒很便宜，度数在五十度以上，但工艺水平不一样，品质也不一样，我在前些日子买了灌了两瓶散曲酒，五十度，一升三十五，喝了以后感觉口感不错，回甘无苦味，证明是粮食酿的酒，整个酒的品质比一般大厂的普通酒还要好，能达中价位酒的品质，但没有名气，一升才三十五

无锡曲酒 51度 浓香型 高度粮食白酒 整箱装。

第一款：尖庄曲酒

这款酒的度数是52度，产自五粮液旗下的酒厂。

据悉，尖庄曲酒所使用的原料和五粮液是一模一样的。

因此，尖庄曲酒的口感和五粮液是类似的。但是，前者的售价要比后者低很多，可见，尖庄曲酒的性价比是极高的。