我最近有些上火，想买一些金银花，但是我看到药店里有开花的和没有开花的两种，我想请问一下金银花是开花的还是不开花的好呢？

不开花的比较好。

金银花的原材料取自植物忍冬及同属植物干燥花蕾或初开的花，它被誉为清热解毒的良药，性味甘寒，气味芳香，清热而不伤胃，芳香透达又祛邪，一般来说，金银花未开的功效比开花的功效好，如果金银花已经开放，其中的有效药物含量就会降低，所以在购买的时候建议选择不开花的金银花会更好。

能要。

已经开花的金银花虽然药效比不上未开的金银花，但是它其中仍然具有一定的有效成分，可以起到清热解毒的功效，开放的金银花也可以用来泡茶、泡脚、泡澡等等，只是药效相对未开花的金银花要弱一些。

金银花的采摘比较讲究，需要注意采摘时机和采摘方法。

金银花的采花时间最好是在上午9-12点或下午4点之后，有露水或下雨天不宜采摘。采摘的金银花以花色为青白色时为最佳。一般上午采摘时，金银花花蕾不易开放，养分充足，质重，香气浓厚，质量较高。而中午前后金银花花蕾开放，质量会变差，阴雨天采摘的花质较差，难以烘干，加工率低。

金银花采摘是只采成熟花蕾或接近成熟的花蕾，不摘幼蕾，不摘叶子，采下来的金银花放入条编或者竹编的篮子内，避免堆成大堆，应摊开放置，放置时间最好不要超过4小时。

1、将摘下的金银花泡在水中，轻轻搅动水，清除金银花的灰尘和杂质。

2、用干净的细棉布轻轻把金银花上的水分擦干，注意不要破坏金银花的组织。

3、在一个阳光直射的空阔地，放上竹制簸箕。

4、将金银花放在簸箕中摊开，晾晒干燥。

5、将晒好的金银花放在密封的盒子中保存即可。

做法：

1、取金银花约20克左右放入茶壶中。

2、倒入适量清水。

3、大火煮开，再煮5分钟左右。

4、待稍冷却后即可代茶饮用。

5、也可以加入适量的蜂蜜或冰糖。

功效：清热解毒，清利咽喉。