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作者：徐凤雷

眼下，正值春季金耳采收期。在安徽省利辛县永兴镇共富食用菌有限公司种植基地，走进水汽弥漫的金耳种植“方舱”，映入眼帘的是种植架上密密麻麻的菌棒绽放出一朵朵金灿灿的“黄金花”，色泽鲜艳，煞是喜人，摸上去软软的、滑滑的，凑近一闻，淡淡的菌香扑面而来。

“金耳对很多人来说可真是个新鲜事物，很多人是第一次见。”公司负责人马艳敏说，“金耳是一种新型食用菌，种植周期短，产量高，市场前景广阔，是名副其实的‘金耳朵’和‘金疙瘩’。金耳对生长环境要求极为严格，它含有丰富的脂肪和蛋白质，以及铁、镁、钙等微量元素，既可以作为药用，也可以用于煲汤、煮粥，不仅美容养颜，还能提高人体免疫力，是绿色健康的天然保健佳品。”

近年来，利辛县永兴镇依托丰富的资源优势和良好的产业基础，将食用菌产业发展作为推动乡村振兴和百姓致富的突破口，按照“长远规划、合理布局、绿色循环”的发展理念，持续做大做强金耳产业，让小金耳成为当地群众增收致富的“黄金耳”。

位于利辛县永兴镇现代农业循环经济产业园的安徽共富食用菌有限公司，是一家集食用菌菌种技术研发、生产、加工、销售、技术服务为一体的现代科技型企业。公司工厂占地面积43200平方米，投入8000万元兴建食用菌加工车间4000平方米，净化车间2000平方米。公司2023年购置智能拌料生产线一条、智能装袋生产线6条、智能灭菌生产线4条，液体菌种生产线2条，智能液体接种机3条，实现了菌种菌包生产、装袋、上架、灭菌、接种、养菌、出菇完全智能化流水线生产。

金耳是安徽共富食用菌有限公司种植的主要品种之一。公司采用工厂化种植技术，通过现代微生物工程技术和人工智能的应用，实现了食用菌的规模化和标准化生产。该公司充分利用当地的小麦和玉米秸秆资源，从农民手里回收这些资源再通过加工处理，将这些废弃物转化为食用菌的培养基料，带动农户发展食用菌种植，实现了资源的循环利用，为乡村振兴、企业联农带农开辟了一条新路子。

“下一步，我们将继续推动金耳产业高质量发展，扩大种植规模，做大做强食用菌产业，打造特色品牌，探索稳固长效发展的新路子，发展壮大特色产业，助力乡村振兴全面发展。”永兴镇党委书记郑虎说。

来源：安徽日报客户端

责任编辑：周伟芳 程玉其

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