今年是肯德基正式入华的第30个年头，在其诞生地美国被麦当劳全面压制的“K记”，从进入中国市场起，就采取了更低和更积极的姿态。2004年，肯德基所属的百胜集团中国公司就已经直接向美国总部汇报业务，2016年，其更是将中国公司拆分，独立运营和上市。肯德基目前在中国拥有近5500家连锁店，这一数字已经是中国餐饮业多年的第一。

相对的，麦当劳则有意无意地保持着自己矜持的高姿态，无论扩张速度，中国餐品开发，还是外卖、互联网业务的开展，都落后对手一拍。目前的麦当劳在中国只有2500家左右的店面，据统计，持北京麦当劳食品有限公司50%股份的三元股份在2009年还能从中获得7795万元的收入，但到2015年却只有676万元了，这样的巨大滑坡足以证明麦当劳在中国的窘境。

第二，麦当劳并不是说卖就卖了。

去年的3月份，麦当劳就已经提出了与此次宣布条件相同的特许经营权转让计划，自那时起就有多家公司参与竞价，其中包括首旅集团、三胞集团和中国化工集团，只是随着麦当劳业绩的进一步恶化，当初所传的30亿美元价值已经急速缩水为了20亿出头。

今年一月九日，近一年的麦当劳中国门店竞标战落下帷幕，花落中信。双方约定半年后，正式完成交割。与此同时，以中信集团为首的几家合作伙伴宣布成立新公司，以成为麦当劳在中国内地和香港的“主特许经营商”。虽然麦当劳现有的管理团队保持不变，但新公司的董事会成员已经大换血，分别来自中信股份、中信资本、凯雷和麦当劳这四家。

今年上半年，麦当劳启动了新一轮的营销宣传攻势，瞄准年轻用户群，签约了当下最红的“小鲜肉”明星吴亦凡代言，加大了广告投放力度，再加上与票房火爆的“小黄人”电影的联动，使得公司在中国的销售收入出现了明显的回暖。很难说这其中有多少，正是中资团队和新的董事会高层带给麦当劳中国的影响。

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“国企”麦当劳，以后是个什么味？

首先如果你喜欢板烧、麦乐鸡、巨无霸这些经典产品，可以放一千个心，麦当劳总公司已经承诺会继续为麦当劳中国提供餐品的配方，毕竟他们自己也还有不少的股份在。新成立的麦当劳中国公司董事会也声明不会插手菜单这样级别的运营，而是会着力为公司制定新的战略。这些久经战阵的经典快餐，在你吃腻它们之前，应该是“安全”的。

新的投资方在战略上为麦当劳中国提出了这样的“五年计划”：新开2000家门店，期间营业额保持两位数增长，并在75%以上的餐厅实现外卖服务覆盖，为此他们还专门从美国力争来了麦当劳的IT技术团队。

事在人为，愿景总是好的，能不能实现要看谁来操盘。相较于肯德基与百盛背后的蚂蚁金服和春华资本，麦当劳中国的新主中信和凯雷在资源输血能力上也可谓是强强联手。中信在全国各地的银行网点对于当地的经济发展情况知之甚详，且中信集团旗下的地产业务已经在向麦当劳进行资源输送，在麦当劳向三四线城市迈进的过程中，这样的帮助无疑会产生巨大的化学效应。

另一方面，持股28%的凯雷投资集团，则是一家在全球消费、零售和餐饮等领域有丰富运营经验的大财团，他们参与过的项目包括天喔国际、中渔集团、巴贝拉餐饮等知名公司。麦当劳中国将来在一二线与三四线城市的发展策略虽略有不同，但整体倾向年轻化、个性化、数字化，着力为用户提供“生活方式”式的服务，凯雷的资源和经验在其中也大有发挥空间。

总的来看，中资的控股，给麦当劳这家病在肌理的老店带来的是更加激进的态度，更加明确的方向，和攻城略地的资本。尽管面临着产业与生活方式变革的冲击，这家留下了一代人无数珍贵回忆的快餐厅在中国的故事远没有讲完，至少近年来一直担心大M会不会退出中国的发烧友们，可以安心地去点一对辣翅冷静一下了。

（图片来源于网络，侵删）

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