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这是山药藤蔓上结的果实。我们这叫山药豆。

山药豆采摘后，可以种植生长，留作山药种苗。山药豆还可以做各种美食，营养价值高。

山药适合种植的地方

山药要求肥沃的、排水良好的沙质土壤，喜温暖向阳地方，但怕霜冻，忌连作。

我国自古栽培，南北各地均有栽培，并有野生分布，主产于河南、山西、山东、陕西等地。

选择疏松肥沃的、排水良好的沙质壤土和无有积水黏土，而且疏松紧密品质好，但产量低，背风向阳的地栽培为宜，然后冬翻66厘米左右，施足基肥5000千克，深翻50～60厘米，春季浅耕15～20厘米。播前浇透底水，整地作畦，多数采用垄作，垄宽120厘米，两垄间的沟作排水、灌溉。

山药种植方法

一、整地

山药属浅根性作物，生长期长，一年一茬，一般在春季地温达到10℃时田间栽植。山药种植要选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或轻壤土田块，要求上下土质一致，土壤以微酸到中性为宜。山药不宜连作，一般应隔2～3年轮作1次。

挖栽培沟时一般沟距1米左右，深0.6～1.0米，宽25厘米。挖沟时将表土和下层土分开堆放，使土壤得到充分风化。春季土壤解冻后，先将下层土壤填入沟内，再将表土填入，使之不乱土层。结合填土一般亩施土杂肥1000～1500公斤，磷肥50～70公斤、碳铵25～30公斤、硫酸钾25～30公斤施入其上。忌施入大量未腐熟的有机肥，以防止发生烧根和块茎分杈。

二、种块处理

在种植前20～25天选符合所栽品种特征的无病块极上端较硬的根头作种，将其一端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进发芽。若要增加繁殖系数，必须将块根切断繁殖。即选长1米左右，横径2.4～4　.5厘米的较细块根，切分成15～20厘米长的若干小段，并用毛笔记上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，一直晒到段头有细裂缝为止。晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。同时要做好防风、防雨和防霜冻工作。

三、栽植

山药栽培沟填入土肥后，沟上做成1米　左右宽的平畦。栽植时在平畦中间开深　10厘米左右宽的栽种沟，然后浇水。待水渗下将山药栽子按株距15～20厘米单行平铺到沟内，每亩栽～4000株左右。盖土8～10厘米，再加盖地膜保墒，增加土壤温度，促进出苗。利用“山药豆”繁殖山药栽子的，可一畦中两行，提高繁殖系数，行距40～50厘米，株距10厘米左右。每亩栽12000株左右。

四、栽后管理

山药的茎叶喜高温干燥的环境，不耐霜冻。块根日平均温度10℃以上开始发芽，发芽的适宜温度为25℃左右。茎叶生长以25～28℃为最适，块茎膨大以20～24℃　最快。山药栽种后经35天才能出苗。

1、搭架引蔓：山药的地上茎细嫩，出苗后应及时支架扶蔓。按山药茎右旋的特性，引蔓盘旋上升，架高1米左右。如主蔓基部侧枝过多，也可适当摘除，以利通气透光。在叶腋间有大量“山药豆”形成时，也可及早摘除一部分，以节省养分。

2、中耕培土：生长前期应勤中耕除草，一般每隔半月进行1次，直到茎蔓已上半架为止，以后拔除杂草。要将架外的行间土壤挖起一部分填到架内行间，使架内形成高畦，架外行间形成深20厘米、宽30厘米的畦沟，以便雨季排水。

3、适时化控：多效唑对山药地上部分生长具有明显的抑制作用，并能抑制零余子发生，使山药增产10%以上。喷施多效唑的最佳时期为山药藤蔓满架，现蕾开花初期，每亩用15%多效唑可湿性粉剂60～70克，加水50公斤混合均匀进行喷雾。生长过旺的田块可间隔7～10天喷第二次，

　4、合理追肥：在茎蔓已上半架时追施l次，一般亩追施高浓度复合肥25～35公斤。或距植株20～30厘米开沟施腐熟有机肥500～1000公斤。施肥后浇水。以后在茎蔓满架时，如有黄瘦脱力现象，可再追施尿素10公斤/亩。生长后期结合防病治虫，根外喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液2～3次，以保叶防老。

5、排灌结合：山药为耐旱作物，但为求丰产，也要适当浇水。一般在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤充分发白，应轻浇1～2次，至土壤表层润湿即可。以后到夏秋之交，如遇干旱炎热天气持续1周以上，也要清晨浇凉水抗旱。山药更怕涝，多雨季节要及时清沟排水，达到田无积水。

综上所述，山药不适宜在室内种植。（个人观点）。

图片来源于网络

红梗落葵，其实就是木耳菜，蔓性草本，有紫茎、绿茎不同品种。

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一般山药的一个全生长周期中，要经过发芽、生长和休眠等阶段。随着一年四季气候条件的变化，山药依次进入发芽期、甩蔓（条）发棵期、块茎膨大期和休眠期4个阶段。

一、发芽期

从山药块茎的顶芽（或不定芽）开始萌芽到出苗为发芽期。山药栽子出苗较快，大田条件下需20~30天；山药段发芽时间较长，历时40~50天；零余子发芽较快，一般20~25天。在发芽过程中，由芽顶向上抽生芽条，由芽基向下形成块茎。

与此同时，于芽基内部从各个分散的维管束外围细胞产生根原基，继而根原基穿出表皮，逐渐形成山药的吸收根系。当块茎长到1~3厘米时，芽条便破土而出。山药栽子和零余子一般只能形成一个芽和一个块茎，山药段可以形成多个芽和多个块茎。

山药的萌芽和出苗与天气状况有密切关系。如果天气晴好，气温高，土壤水分适宜，则发芽期比较短，出苗快；而阴雨天气，气温较低，土壤含水量高（或土壤干旱），则发芽期比较长。在土壤湿度大或播种较早及低温的情况下，往往易引起种薯腐烂，造成缺苗断垄。

二、山药甩蔓发棵期

山药从芽条出土到现蕾开花，开始形成零余子为止，为甩蔓发棵期，时间50~60天。这个时期为块茎形成初期。芽条出土后迅速生长，7~10天后达1米左右，这时第一叶片展开，继而茎叶不断生长和侧枝发生。

山药栽子根的数量不再增加，须根大量发生，并向深度和广度发展，山药的主要吸收根系初步形成。同时山药块茎继续向下生长，在块茎的周围发生大量的不定根。

这个时期山药植株由完全依靠种薯营养生长转到依靠山药茎叶营养生长的时期。此期的生长中心，以地上部藤蔓和地下部根系生长为主，块茎的生长量较小，主要向纵深生长，增粗较少，块茎的颜色较浅，为乳白色。在栽培措施上应重点抓好中耕松土，促根下扎，清除田间杂草，追施好苗肥，促进藤蔓早发快长。

三、山药块茎膨大期

山药从显蕾开花到茎叶生长基本稳定为块茎膨大期，历时60~80天。又可以分为块茎膨大盛期和块茎膨大末期两个阶段。这个时期是地上部藤蔓和地下部块茎同时旺盛生长的时期，但生长中心已由藤蔓生长转移到块茎上来。块茎干重的85%以上是在这段时间内形成的。

山药块茎的膨大进种，各个时期不同。块茎自5月中旬开始缓慢伸长，到9月中旬基本结束。伸长速度以月份计，依次是8月＞6月＞7月＞9月，平均日伸长量分别为7.2毫米、6.5毫米、6.4毫米和1.3毫米。以旬计，伸长最快的是7月下旬和8月上中旬，平均日伸长量为分别为10毫米、8.5毫米和9.5毫米。

四、山药休眠期

从霜降前山药叶片开始脱落至块茎第二年萌芽之前的时期为休眠期。山药不耐寒，秋季当气温降到12℃以下时，山药藤蔓停止生长，叶片进一步衰老，细胞的原生质和叶绿素等开始解体，大部分营养物质运到块茎内，最后在叶柄基部形成离层而脱落。

山药休眠期间，块茎肉贮藏了大量的淀粉、蛋白质和脂肪，细胞内的含水量降低，原生质黏度提高，顶芽已经形成，芽内各器官分化完毕，块茎表皮增厚，有利于安全越冬。

山药的休眠受光照、温度等环境因素和植物激素的共同影响。秋末的低温和短日照，有利于山药体内脱落酸的形成和积累，脱落酸的存在对发芽有抑制作用。山药的休眠后期，块茎体内的脱落酸逐渐减少，而促进发芽的赤霉素逐渐增加，第二年春天条件适宜时块茎即可发芽生长。

山药进入休眠期后，此时块茎产量最高，营养物质最丰富，香味最浓，品质最优，应抓紧时间进行收获、贮藏，防止受冻腐烂，同时做好选留种工作，确保来年的种薯供应。

扩展资料：

一、生长环境：

山药要求肥沃的、排水良好的沙质土壤，喜温暖向阳地方，但怕霜冻，忌连作。

二、地理分布：

原产亚洲，我国自古栽培，南北各地均有栽培，并有野生分布，主产于河南、山西、山东、陕西等地。

三、营养成分：

每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

参考资料：百度百科--山药

额……这叫山药豆是铁杆山药茎干上结的果子……营养丰富呢……口感就和土豆相似……望采纳 貌似什么土壤都可以就是怕冻

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