紫薯的功效与作用、禁忌和食用方法 |
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紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。 1、紫薯富含的硒和铁是人体缓解疲劳、缓解衰老、补血的必要元素,硒易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,清除体内自由基。 2、紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。 3、紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。 4、紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,降低胶原病发生几率。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以缓解骨质疏松症。 |
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