日期：2015-06-01　来源：重庆商报

昨日，重庆刘一手火锅迪拜直营店的员工们打出标语庆祝国庆。

　　吃着脆绷绷的毛肚鸭肠、喝着鲜橙多……这样“重庆特色”鲜明的日子在迪拜也能过。日前，一家插着中国国旗的重庆火锅店在迪拜开门迎客，据说吸引了不少当地居民前来尝鲜。据悉，这是重庆品牌火锅首次进入阿联酋市场。

　　毛肚锅底都来自重庆

　　据该店投资方——重庆刘一手火锅董事长刘梅介绍，这是他们在迪拜的直营店，营业面积360平方米，将出售地地道道的重庆火锅和中餐。

　　其中，除了鲜菜在迪拜采购，毛肚、锅底等主要原材料来自重庆，由于当地有很多中国货可供采购，因此在这家店里还可以喝到鲜橙多。

　　刘梅介绍，他们将从重庆总部派遣6名工作人员，但没有调味师，因为在国外重庆火锅将全部采用一次性锅底。

　　锅碗瓢盆全是中国货

　　在以奢华闻名于世的迪拜开火锅店，也有降低开店成本的小办法。刘梅介绍，这家店的装修、人工、原材料、房租等总开支控制在人民币300万~400万范围内，这个投资标准和在重庆开一家较大型高端店差不多。

　　“因为基本上所有的材料，包括桌子板凳、锅碗瓢盆甚至装修材料，全部在国内采购。”刘梅透露，在迪拜除奢侈品外，大部分物品都可找到“made in china（中国制造）”的字样，但价格却比国内贵了好几倍。装修店面的材料如果全部在当地采购，投入可能要上千万元。

　　看好旅游团不愁没钱赚

　　刘一手火锅在迪拜的直营店，定位人均消费大致50比拉姆（约合100元人民币），主要瞄准旅游团，“价格不贵，但是我不愁赚不到钱！”刘梅说，他们前期调查显示，今年春节期间有20万中国人涌入迪拜，在迪拜做中餐很有市场。由于中国游客队伍庞大，在迪拜帆船酒店的自助餐里，还有担担面的身影，但这个地方很少有正宗的中餐馆。刘梅透露，他们还在装修时，就有9家当地旅行社与其签订协议。

　　房价下调现投资好时机

　　迪拜金融危机，确实为国内投资者创造了不少投资的好机会，尤其是流动的黄金口岸增多，价格也比之前降了一大截。

　　“一切进展得超乎想象的顺利！”刘梅称，刘一手火锅的门面在迪拜的一条成熟的商业街，房东是个英国人，之前也是华人在经营餐饮，名为“山城饭店”，已小有名气。但金融危机后，当地不少星级酒店转让，这位华人老板转而杀入了酒店业。如今，英国房东给了刘梅“从未有过的优惠”，租金比金融危机前降了30%，还免了两个月租金。

　　据了解，目前迪拜的房价差不多是重庆的两倍，与北京商铺租金不相上下。据今年5月考察迪拜的一位餐饮老板透露，迪拜当地住宅售价比金融危机前跌幅超过50%。

　　新闻纵深

　　重庆火锅海外扩张发力

　　“海外市场将成为重庆火锅市场新的增长点。”重庆火锅协会会长何永智称。据了解，随着近些年重庆火锅在全国范围内的跑马圈地，国内竞争日益激烈，不少火锅企业已开始把发展的触角伸到了海外市场，寻找新的利润增长点。1995年，小天鹅火锅在美国开出第一家重庆火锅，重庆火锅的海外之门就已开启。但15年过去了，重庆火锅在国内已开了上万家连锁店,但海外市场的总店数却未超过10家。

　　今年5月以来，重庆市餐饮商会、火锅协会纷纷带队赴海外市场考察。刘一手火锅董事长刘梅称，今年，他们已派专人前往韩国、美国、新加坡、埃及等地考察，现在与美国方面已展开谈判。小天鹅火锅已落子澳大利亚，与美国的合作伙伴也开始了接触。秦妈火锅则正在与新加坡方面进行谈判。德庄火锅董事长李德建也多次考察了台湾和香港市场。据了解，目前最受餐饮老板青睐的市场主要有迪拜、新加坡、中国香港、中国台湾以及美国、澳大利亚等经济比较繁荣、人力资源输出较方便的区域。