【老友鸭脚的做法步骤图,老友鸭脚怎么做好吃】叫我米苏 |
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带皮鸭脚洗净后沥干水,锅里倒入油烧至8成后放入鸭脚油炸,炸至鸭脚皮鼓起,变成金黄色后捞起。 ![]() 冷锅热油放入姜蒜,八角,花椒,香叶爆香底油,再放豆豉,泡椒,酸笋继续爆炒,(酸笋忘了入镜),酸笋和泡椒不要一次放完,留点出锅前爆炒。然后放入炸好的鸭脚,加入酱油,蚝油,盐爆炒入味,加入苹果醋和水(一起的水量没过鸭脚就好),大火烧开以后转小火焖30分钟(带皮鸭脚焖的时间要长一些)。 ![]() 准备出锅前收汁放入剩下的酸笋和泡椒,放少许糖提鲜,出锅。 ![]() |
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