【火焰醉鱼的做法步骤图,火焰醉鱼怎么做好吃】Xenas |
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将鱼洗净,切块,沥干水,待用。 将土豆去皮,切块,待用。 备好姜葱蒜!!葱要打结!! ![]() 热锅倒入冷油,待油温约有70℃时,放入姜葱蒜花椒,辣酱爆香。 ![]() 随后将鱼块倒入锅中,让姜葱蒜花椒跟鱼拌匀。倒入水+酒(各占一半)没过鱼块,盖上锅盖,大中火焖大概10分钟。期间可以准备好好浓度的米酒。 此步骤是这道菜的精髓。将准备好的米酒从锅盖顶淋下去,用打火机引燃。待火焰灭了之后,将土豆放入锅中,放入食盐,酱油,辣椒酱,勾芡。继续焖到土豆熟透,加入葱段即可上锅。 ![]() 成品图。 ![]() |
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