汆白肉酸菜的做法,酸菜汆白肉怎么做 |
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1、酸菜挤净水分去掉根部。 2、用刀横着从酸菜中间片开,再拉到叶片尽头。 3、把片好的酸菜码放一起切成丝,放入水中清洗。 4、锅中添水放入焯好的五花肉、葱段和姜片。 5、煮至可以轻松插入筷子捞出。 6、把猪肉汤倒出备用。 7、五花肉晾凉切片,放入盘中备用。 8、锅中热油放入葱花、姜丝、花椒。 9、放入酸菜翻炒均匀加入煮肉汤。 10、放入八角,大火煮开后改中小火炖15分钟。 11、把五花肉码放入锅内继续炖20分钟。 12、淋入适量生抽,放盐调味即可出锅。 酸菜汆白肉怎么做1、主料;东北酸白菜300克,五花肉200克,粉丝1把; 辅料;葱姜适量,八角2粒,盐4克,胡椒粉3克,鸡精2克。 2、做法: (1)准备好酸白菜 五花肉和粉丝。 (2)把五花肉焯水。 (3)放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜 八角。 (4)转小火煮至30分钟。 (5)酸菜从中间片开,切成细丝备用。 (6)五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。 (7)把煮熟的五花肉切成大片。 (8)锅中加入适量的油,爆香葱姜碎,下入酸菜丝煸炒均匀。 (9)倒入煮肉的原汤烧开后,加入粉丝。 (10)再下入肉片煮至粉丝透明熟透。 (11)加入盐,鸡精,胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可。 东北酸菜汆白肉的简单做法1、原料:五花肉、酸菜、粉条、生姜、蒜、小米椒、盐、白胡椒粉、鸡精。 2、做法:五花肉先焯水后加入适量的生姜,料酒,花椒煮到筷子可以扎透,捞出放凉,切薄片;粉条提前泡软,酸菜清洗干净;锅中放油,放入蒜片生姜和小米椒,再放入一个八角,炒出香味,放入酸菜炒出香味,加入高汤,把酸菜煮一会,放入五花肉片,开小火炖15-20分钟;加入适量的白花椒粉和盐;差不多好的时候加入泡好的粉条,在煮五分钟;最后撒上点小芹菜或者香菜点缀一下,放一点鸡精,即可。 汆羊肉的做法1、原料:羊肉片;配料:红尖椒,香菜,豆腐。 2、做法:锅内少许油炒葱姜炒红椒,加清水放入少许生抽,盐,花椒粉;水开后加入羊肉和豆腐片,烧开后中火炖10分钟,出锅洒上香菜即可。 3、羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力,而且羊肉十分温补,十分美味。 |
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