F/ h/ R# l# e1 V j; K9 o3 u# Y* S g2 O2 o" o. P" a/ H# l2、服务生的工作程序：- n1 |- N! K+ U4 U

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步 骤 要 求 预测结果/质量标准一、接待服务 2、 站在指定位置，恭候客人到来。. P& w8 i! J! x1 v& u3、 当引领员将客人带入本区域时，应立即上前，微笑问候，表示欢迎。4、 协助引领员为客拉椅，请客人入座。5 o9 |( o5 P1 T5、 呈递酒单，请客人点酒水，：“您好，这是我们的酒水单，看看您想喝点什么？”6、 接受客人点酒水，并为客人开单纪录。( K3 O3 n' H, e7、 客人点完后，必须向客人重复一遍客人所点物品，避免上错。5 [. n# N! } v$ W( M$ p, j8、 请客人先结算， 并请客人稍等。：“请稍等”、 并为客人到吧台领取酒水。（祥见销售程序）& G+ B. F; M( H- H9 }$ Z" \10、 为客人上酒水前，应向客人表示歉意，：“对不起，让你就等了，这是您点的……”11、 上完酒水后，应向客人说明客人所点就水已经上齐，并将找零还给客人，：“您点的酒水已经上齐， 这是找您的零钱，您收好！有什么需要请找我”12、 确定客人没有其他需求后，站到指定位置为客服务。 二、服务中的注意事项 1. 看到引领员将客人领到自己的区域时，或见到客人来到自己的区域，应主动上前，不可置之不理。2. 在为客人开单时，应仔细倾听客人所点，并记请客人位置，避免上错。.. 在为客人服务时，如有另外客人，应向客人表示歉意，并请客人稍等。8 D3 l1 z* W6 f9 I, n5 d4. 如旁边区域的服务员正在为客服务，或其它原因不在时，应主动接替其工作，为客服务。 G( }, z X9 H% B* ?5. 主动为客人斟酒，客人杯中还剩少许酒水时，就应为客添倒。. 随时进行推销，当客人瓶中还剩15%的酒水时，就应主动上前询问，：“您还需要加点吗？”7. 随时为客替换烟缸，清洁台面。* _3 s( @) D6 c8. 在还给客人零钱时，一定给客人讲清楚每次消费的数额，以免发生误会。9. 客人点完酒水后，一定要重复一遍客人所点。4 o: d# F0 ]9 Z0 q; D5 h- s10. 随时注意喝醉的客人，尽量不给这样的客人上酒；如有情况自己不能解决，应及时通知上级处理。. 随时面带微笑礼貌服务。 三、送客服务 1、 客人离座要离开时，应马上上前为客拉座，并说：“您不在玩会儿了”、 确定客人要走时，应礼貌的邀请客人再次光临，并目送客人。此时可向客人征询对我店各项印象及建议与意见。. G9 V9 l8 F5 @! J3、 客人走后，及时清洁台面，发现客人遗留应及时还给客人，如客人已离店，必须将客人遗留物品上交处理。 + l F( @' J, i6 R y

步 骤 要 求 预测结果/质量标准0 u! J5 x2 B* `0 v% d9 h) r k2 Z, Z一、接待服务 1、 站在指定位置，恭候客人到来。2、 当引领员将客人带入本区域时，应立即上前，微笑问候，表示欢迎。' C" l! \( W. ]' o+ y3、 为客人开门，并请客人进入。/ R9 D E& H0 V. Y% p3 G4、 客人进入包房后，首先，为客人将衣物放到适当位置。5、 向客人介绍包房消费，或请客人观看消费指南。, o: X& B" P# L4 x# v6、 为客人将卡拉OK设备打开。7、 礼貌热情的询问客人需求，请客人点酒水食品。8、 推销特色酒水，提高我店声誉，增加我店收入。9、 到吧台领取客人所点酒水，迅速为客人呈上。" E) m' X$ d& J9 i- M+ I2 @4 x+ J10、 询问客人是否还有需要，并为客人将卡拉OK设备调好。: {% [' E; n6 L% x11、 退出包房，站在规定位置为客服务。 二、包房服务细节及注意事项 1、 始终面带微笑，热情服务。2、 始终保持正确的服务姿态。$ [8 ~) z1 P8 l, c2 y3、 必须向客人说明包房的收费标准与特点。如有变动，应及时向客人说明。; s8 d; A. A, \, W4、 同大厅服务相同的销售程序。( N' Q$ R0 B s5 i& ~5、 经常在适当时候为客人清理台面。