80年代初，人们一日三餐，早餐随意，中晚两餐以大米饭为主，佐餐有蛋品、蔬菜、鱼肉类等。农民佐餐的菜式主要是咸鱼、头菜、酸菜和自种的四季菜蔬，肉食较少，或有从河涌里捕捞的鱼虾蚬蚌。东莞水乡地区有吃鱼生的习惯。80年代末，人民生活越来越好，饮食要求越来越高，款式随时变化，到酒楼品茗、聚宴渐多，且追求高档消费之风日盛。传统喜庆筵席一般有六碗（六味）和九碗，即双鱼、双肉、双牲，再加蚝豉、冬菇、鱿鱼之类；富有人家则是八大四小共十二味。筵席必附烟酒。民间节日传统风俗食品有：年糕（俗称“饴笼”）、炒米饼（俗称“硬饼”）、糖环、碌堆、蛋散、油角、红团、松糕、艾包、艾角、裹蒸粽（咸肉）等。时令风味菜肴有：糯米炆鲤鱼、鱼肉片火锅、鱼包、禾花雀、禾虫、禾花鲤等。 【了解详情】