【正宗小鸡炖蘑菇的做法,最正宗的做法步骤图解 |
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小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,放在流动的水里冲干净,再次用温水泡上备用 ![]() 极快过滚水焯一下,捞出冲去浮沫 ![]() 锅内烧热油,下八角,桂皮炸香,下鸡块翻炒2分钟 ![]() 倒入没过鸡块的热水,加入盐,葱姜,酱油,大火烧开转小火炖一小时 ![]() 一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水,继续炖半小时 ![]() 半小时后加入粉皮,炖20分钟左右即可 ![]() |
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