辣椒是人们喜食的鲜菜和主要调味品之一，世界上90%以上的人都或多或少的吃辣椒，辣椒在世界各地都有种植，我国人口众多，辣椒需求量很大，所以种植更为普遍，全国所有的省、市、自治区均有辣椒种植，种植总面积居世界首位，仅次于大白菜，居蔬菜作物第二位，辣椒产值和效益远高于白菜而位居蔬菜作物之首。

近年来，随着栽培技术水平的提高和物流业飞速发展，辣椒生产已打破了地域和季节的限制。“南椒北运”、“北椒南运”、“保护地栽培”等辣椒基地的建成，彻底改变了以往“自种自食，就近生产，就地销售”的辣椒供销格局，形成了辣椒“集散地、买全国、卖全球、大生产，大流通”的新局面。由于辣椒具有耐贮运的特点，全国各地菜市一年四季都有鲜椒供应，辣椒制成品更是琳琅满目，促使辣椒生产进入了规模化、商品化大发展阶段。

在粮棉价格低迷的大背景下，一些从未种过辣椒的农民朋友也想试种辣椒发财，但面对众多的辣椒品种究竟该选择哪种呢？不少种植户为此而发愁。笔者作为辣椒品种研究人员和辣椒之乡科技工作者，根据近年观察及走访辣椒主产区调研，不同辣椒品种的用途及销路差异较大，就消费习惯和区域种植而言，长江中下游地区以微辣型为重点，中南、西南、西北、东北则喜欢辣味浓香之品种，尤其是四川、湖南和贵州一带，更是以“不怕辣，怕不辣，辣不怕”喜食高辣型品种，而微辣、甜椒型品种深受华东和华北一带青睐。新疆多以色素椒干制为主，朝天椒品种在中原地区种植比较普遍。说白了也就是在当地哪种辣椒价格高，销路好，有收购商或者有加工厂家大量需求，即可大面积的种植所需要的辣椒类型。

辣椒按类型分可分为线椒、朝天椒、螺丝椒、牛角椒、羊角椒、菜椒、黄线椒、薄皮椒、制酱椒、色素椒、腌渍椒等多个品系。如果您想在一九年种植辣椒，现精选推荐给您25个高产品种任您选购，由于品种过多，篇幅过长，每个品种仅配三张图片，您看种哪个品种后，请到我朋友圈看更详细的图文介绍，或微信或电话咨询交流。这些品种基本涵盖了目前国内辣椒的类型，望种植辣椒者选择参考。希望您在一九年能找到适销对路的品种，祝您种辣椒发财！

11、瑞特菜椒

12、精品甜杂长甜椒

13、朝天王子朝天椒

14、黄帝线椒

15、辣妹子尖椒

16、螺丝长线

17、赛金塔

18、春椒红

19、腌渍8号

20、余干椒

21、长青龙

22、奥运冠椒

23、大长今线椒

24、条椒王线椒

25、长线王线椒

26、珍贵椒王

27、至尊线椒

28、同乐十一

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