【步骤图】霉豆渣的做法 |
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![]() 刚霉好的豆渣球由于发酵产生湿气,切小容易散开。冬季晴天,圆球状先哂2-3天,晒到硬硬的再切块晒硬晒干,阴雨天,也可用烤箱将圆球状豆渣烤到发硬,再切片烤硬烤干。烤箱不用预热,180度中下层烤30分钟,翻面再烤30分钟,每家烧箱不同时间自行调整,烤硬烤干即可。这样既耐保存又耐煮了。 |
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