为什么西葫芦炒着吃致癌 西葫芦致癌的说法是真的吗 |
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为什么西葫芦炒着吃致癌 西葫芦致癌的说法是真的吗
时间:2020-09-29 10:57:54 编辑:本站整理 0 西葫芦是我们生活中很常见的一种蔬菜,但是近几年网上一直流传着“西葫芦会致癌”这个说法,这是真的吗。今天为大家科普西葫芦会致癌这个说法的真相。 为什么西葫芦炒着吃致癌西葫芦经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。炒菜时间越长、温度越高,蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多。含有天门冬酰胺和还原糖的食物,经过120摄氏度以上高温炒制,会产生化学反应,形成丙烯酰胺。天门冬酰胺是天然的氨基酸,在豆类、蔬菜中的含量较高。不同蔬菜中天门冬酰胺含量不同,因此释放出的丙烯酰胺会有差异。 含有碳水化合物和氨基酸的食物,经过120摄氏度以上高温烹制后很容易发生此反应,释放出丙烯酰胺。 西葫芦致癌的说法是真的吗关于西葫芦致癌的说法的来源是说是西葫芦经高温炒制会产生丙烯酰胺,丙烯酰胺正是一种具有神经毒性的潜在致癌物,目前已发现与摄入含有丙烯酰胺食品与很多癌症相关。 但是这种情况是需要要摄入超过安全量,有关研究指出只有在一天吃上15.5斤爆炒西葫芦才会有得癌症的风险,而且这个安全摄入量不是指一超过就会得癌症,而是超过这个剂量会提高癌症的发病风险而已,因此西葫芦是可以放心食用的。 吃西葫芦注意事项1、发苦的西葫芦中含有有害物质葫芦素,人体进食后可引起恶心、腹痛或腹泻等症状甚至危及生命。我们在食用西葫芦时,应避免进食发苦的西葫芦。 2、西葫芦本身性质寒凉,生的西葫芦寒性更重。人体进食生的西葫芦,会大大加重脾胃内的寒气,很容易引起呕吐、腹痛或腹泻等消化不良的症状。因此忌食生的西葫芦。 3、西葫芦味甘性寒,人体进食后会加重体内的寒气。寒性痛经者经期切勿大量食用西葫芦,以免使体内的寒气增多而引起或加重痛经的症状。 西葫芦的搭配攻略小红花搭档: 西葫芦+豆腐:减肥美容 西葫芦+羊肉:补脾胃、补肝肾、润肤止渴。 西葫芦+鸡蛋:补充动物蛋白 西葫芦+洋葱:增强免疫力 西葫芦+西红柿:抗癌 西红柿+芦笋:加重脾胃虚寒 小黑叉搭档: 西红柿+芦笋:加重脾胃虚寒 孕妇高血糖能吃全麦面包吗 妊娠糖尿病能吃全麦面包吗 下一篇:很抱歉没有了网站首页 返回栏目 标签:西葫芦西葫芦饼蔬菜相关文章 1西葫芦可以放冰箱吗 有利于保鲜 2西葫芦饼的家常做法 美味又营养 3西葫芦和豆腐能一起吃吗 可以预防感冒 4西葫芦可以生吃吗 看是什么种类 5西葫芦放久了能吃吗 要看是否变质 6西葫芦配什么炒好吃 跟肉是绝配 7西葫芦孕妇能吃吗 吃了有好处 8西葫芦为什么发苦 有两个原因 热门文章 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐?腌鸡蛋需要严格控制调理的量,不然会导致腌出来的鸡蛋不好吃。不少…… C位是什么意思?明星站C位是什么意思 猪各部位肉的名称图片全解 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌全麦面包会上火吗 全麦面包会不会升血糖 全麦面包什么时候吃最好 吃一周全麦面包会瘦吗 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜每种水果,都含有丰富的维生素、矿物质和其他营养元素,经常吃对身体…… 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 干木耳过期了还能吃吗?干木耳保质期是多久?鸡腿菇为什么炒出来苦 鸡腿菇要煮多久才能熟 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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