番茄牛腩要炖多久 |
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By 小白~菜 牛腩 500g姜 两片番茄酱 四勺西红柿 2个土豆 1个葱段 适量茄汁黄豆 1罐香菜 1根香叶 1片大料 1个料酒 2勺生抽 1勺盐 适量1、牛腩切块,姜切片,葱切段备用。 2、西红柿画十字,用开水烫一下,扒去外皮,一个切滚刀块,一个切丁,备用 3、土豆切小块,(不喜欢的可以不放哦) 4、准备好番茄酱,和茄汁黄豆。 5、牛腩先用水泡一会泡出血水,然后冷水下锅,倒入一勺料酒,煮出血沫后再用清水洗净。 6、再另起锅冷水放入牛腩,葱,姜,大料,香叶和料酒,在放适量的盐,和一勺生抽,盖上盖子,大火煮开后转小火慢煮到牛腩软烂,后关火。捞出葱姜大料香叶(我煮了快两个小时) 7、牛腩煮熟后锅放底油,油热放西红柿丁,翻炒出汁。 8、将牛腩和肉汤一起倒入锅内,然后倒入茄汁黄豆,番茄酱,盐,一点耗油,盖上盖子大火煮开转小火慢炖,二十分钟左右下土豆丁和西红柿块在慢煮二十分钟左右,等所有食材软烂后撒葱花和香菜。(不喜欢香菜的可以不放哦) 9、盛出就可以吃啦,酸酸的特别开胃 家里有压力锅的可以将牛肉压一下, 西红柿切滚刀块一定不要提前炒,再快出锅前20分钟左右下入就可以,这样吃的时候可以吃到西红柿口感特别好。 1.调节病后体虚 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。 2.补血养血 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 3.强筋壮骨 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。 |
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