播种前加速番茄种子萌发，可促进幼胚快速发育，缩短种子萌发时间，促进幼苗整齐快速出苗。在催芽过程中，应提供适宜的温度、湿度和空气环境。番茄种子催芽的适宜温度为25 ~ 30，相对湿度为90%以上。在催芽过程中，要经常检查和翻动种子，每天用30左右的温水冲洗1 ~ 2次。种子表面水分晾干或晾干一段时间后，应继续发芽，以保持湿度，改变空气，促进所有种子均匀发芽。在适宜的条件下，番茄种子2 ~ 3天后即可萌发。常用的催芽方法如下：

1、陶罐发芽法

将种子浸泡消毒后洗净，用干净的湿纱布包好，放入装有稻秆的陶罐中，防止种子因底部积水而腐烂。用湿麻袋或毛巾覆盖，保持湿度，然后将陶罐放入压火隧道、热坑或催芽箱中进行催芽。

2.混沙发芽法

将洗净的种子浸泡消毒后，与洗净的河沙按1: 1.5的比例混合，放入土盆中，盖上湿沙或布，然后放在合适的地方发芽。

3.电热控温催芽方法

发芽箱内装有电子温控器，控制温度，保持适当的空气湿度。

掌握催芽温度，应先略低，再逐渐升高，在胚根即将突破种皮时再降低(至20 ~ 24)，使胚根健壮。当约70%的种子胚根变白时，种子要用湿毛巾包好，放入冰箱。温度应在5左右，并保持适当的湿度。等条件好了，再播种子。