当其他茶饮品牌都在争用高档原材料，不停地“内卷”的时候，蜜雪冰城从不否认自己的材料低廉，单单凭借几块钱的价格赢得了大把用户好感。当着顾客的面往奶茶里倒奶浆（植脂末做的一种奶味制品），把奶茶粉、果酱、糖浆材料全堆店门口，蜜雪冰城毫不避讳使用平价材料，真的“不把客人当外人”。最神奇的是，蜜雪冰城的用户对此接受度很高，甚至还自我调侃“它不嫌你穷，你别嫌它 low”。

上个月出现食品安全问题，蜜雪冰城发布的道歉微博下，评论画风简直让人感动。

△蜜雪冰城致歉微博评论区

1年狂赚65亿

蜜雪冰城最大的特色就是便宜，你绝对想不到在2020年的今天还有两块钱的甜筒，四块钱的奶茶，而且店里最贵的价格也不会超过十元，根据蜜雪冰城官方的说法，他们在全国的门店数量已经超过1万家，并且扬言要在五年内将这数字翻一倍。这时候可能有人要问，为什么这么多家店我一家也没有见过呢？

瞄准下沉市场，蜜雪冰城已经在三四线城市站稳了脚跟。蜜雪冰城在全国有一万多家门店，中国县级行政区主要有2683个，也就意味着，一个县基本上会有3~4家蜜雪冰城。除了在三四线城市密集铺店之外，蜜雪冰城更是“攻占”了各种大学城。

2012年蜜雪冰城开始自建中央工厂研发中心核心原料实现自产，2014年蜜雪冰城建立了自己的物流中心，成为全国首家物流免 运费赠送的饮品品牌。这些仓储物流中心不但能够精确的控制存货数量，还能够加快运转周期，降低存货成本和仓储成本。原料采购阶段，蜜雪冰城也是通过许多上游工厂，直接与茶产地和加工企业进行合作，跳过中间环节。可以说蜜雪冰城已经实现了从研发，生产仓储物流到运营管理门店销售的完整产业链。密集开店，也很好地做到了降本增效。

如果你认为蜜雪冰城是靠奶茶来赚钱，那么你就太天真了。他们真正的收入大头其实是——店铺的加盟费。从投资预算表来看，全国10000+家门店，而且还有新的加盟商不断加入，每年固定的加盟商收入已盆满钵满。

“不轻易涨价”的执念

蜜雪冰城出圈和钟薛高66元天价雪糕事件前后脚发生，这背后是一种微妙的社会情绪变迁。消费分级不是一个简笔勾勒的大趋势，而是真实地在年轻人中开始蔓延。越来越多的年轻人以自己的方式向消费主义宣战，他们在设法逃脱铺天盖地的广告和高价产品编织的幻梦。

△蜜雪冰城CEO张红甫对

创始人（哥哥）张红超的描述

为什么蜜雪冰城的甜筒二十多年都卖3块钱，甚至2块钱呢？这是因为，他们要利用这种 「超低价品类」打开市场。他们把2元冰激凌打造成爆款引流品，吸引到用户后，再靠其他利润产品赚钱。虽然蜜雪冰城是个成立已经二十多年的品牌，但这种操作却很符合互联网的运营打法——先用爆款引流，带动其他产品销量的同时，还能提升品牌的知名度。

很多忠实用户会不惜花时间排长队买2元冰淇淋。而值得一提的是，还有很多用户会为了摊低自己排队的时间成本，开始购买更多的产品，毕竟蜜雪冰城的其他产品价格也都比较便宜。

如此一来，蜜雪冰城的目的就达到了，无形之中提升了用户的客单价。

这背后其实藏着一个心理学理论：晕轮效应，意思是当对方有特别突出的特点时，你会放大这个特点，甚至产生“对方=某特点”的印象。

蜜雪冰城堪称奶茶界低调的狠角色，说它是下沉市场的奶茶巨头也不为过。零售创业正当时，无数个“蜜雪冰城”正蓄势待发。微链联合多点学堂打造的“‘零兽界’零售品牌数智化加速营”正汇聚这样一帮“零兽界”创业者——他们有品牌，心智成熟，有经验和积累，有创新基因，有成为产业引领者的愿景。

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