【蛋黄焗地瓜的做法步骤图,蛋黄焗地瓜怎么做好吃】李子炫 |
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地瓜,削皮,设成小指头那么大的粗条,用清水清洗两遍,洗去淀粉 ![]() 锅里放水烧开,倒入地瓜条,再次烧开,捞出,过一遍凉水,用漏勺控干一下水分 ![]() 熟的咸蛋黄,压碎,越碎越好,加少许食用油,一丢丢盐(也可不放),拌匀备用 ![]() 均匀的拌一层玉米淀粉,使每一个地瓜条上都粘有淀粉 ![]() 油温烧热,散着下地瓜,用大火炸,炸至飘起捞出,油温再烧一会,复炸二次30秒左右捞出 ![]() 捞出控油 ![]() 锅里留少许底油,倒入咸蛋黄,炒出泡沫后,关火 ![]() 倒入地瓜条,翻拌均匀后,根据适合自己口味 撒适量白糖,拌均匀后,出锅 ![]() 装盘 ![]() 外酥里糯 ![]() 香甜可口 ![]() |
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