蛋白粉是由已经经过处理的大豆蛋白、乳清蛋白质，或多种混合蛋白质联合制成的保健品或称为特殊医学用途配方食品。大多作为针对蛋白质摄入不足、蛋白质消耗增加或低蛋白血症患者补充剂使用，比如健身人群、老年人、术后人群和减肥人群等，可以为这些特殊人群进行蛋白质的提供，避免缺乏机体所需要的部分营养物质。但正常人群通常是不需要喝蛋白粉补充蛋白质的，过量服用可能会增加肝肾负担等，产生不良影响。

1、增长肌肉：运动员或健身人群，在高强度的运动中，可能会引起肌肉细胞发生不同程度的损伤，通过补充蛋白质粉，补充蛋白质消耗，能够修复肌肉的损伤，对增长肌肉体积和力量也有所帮助；

2、补充营养：一些有素食习惯、节食、营养不良等容易引起蛋白质缺乏的人群，可以通过蛋白粉及时补充蛋白质，避免由于营养不良造成严重后果；

3、减轻肾脏负担：糖尿病、肾病人群导致肾功能的损伤，出现低蛋白血症者，摄入食物中动物蛋白会增加肾脏的代谢负担，此时可以适量使用蛋白粉作为代替；

4、预防心血管疾病：大量食用动物性食物达到蛋白质的需要，同时又增加了脂肪的摄入，可在一定程度上提高体内胆固醇的含量。而胆固醇增高是诱发心血管疾病的首要因素，使用蛋白粉代替动物性食物蛋白，可以帮助减少胆固醇的摄入，对预防心血管疾病有所帮助。

1、增加肝脏负担：蛋白质的代谢会产生氨类物质，增加肝脏的代谢负担，尤其肝昏迷、肝硬化的人群，大量进食蛋白粉可能诱发肝性脑病等严重并发症发生；

2、增加肾脏负担：虽然适量食用蛋白粉对肾脏有所益处，但大量摄入会造成肾脏排泄负担，严重时还会导致机体生成蛋白尿，诱发或加重肾脏疾病；

3、消化功能障碍：尤其好发于婴儿，为补充机体营养摄入过量蛋白粉，不仅容易引起消化不良，还可能会产生恶心、呕吐、腹泻等症状；

4、痛风：大豆蛋白粉主要来源于大豆提取，大豆中含有嘌呤的成分较高，大量食用可能增加本身存在痛风的人群复发疾病的风险。