新食品原料或再新增4种:蓝莓花色苷、绿茶儿茶素、蛋壳膜提取物...有哪些功能和应用? |
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文:Wendy 来源:食研汇FTA(ID:FTA_21FOOD) 2023年1月12日,国家卫健委发布了4种新食品原料公开征求意见,这4种原料分别是:蓝莓花色苷、绿茶儿茶素、蛋壳膜提取物和黑麦花粉。这4种原料都有哪些功能和应用?本篇文章,食研汇将进行详细的分析。01蓝莓花色苷Blueberry Anthocyanins功效成分:矢车菊素-3-O-葡萄糖苷健康领域:整体健康蓝莓花色苷是以蓝莓果实为原料,经酶解、水提、纯化、浓缩、干燥等工艺制成。蓝莓中包含多种花色苷类型,主要包括飞燕草素-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、矢车菊素-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-阿拉伯糖苷、芍药素-3-半乳糖苷和芍药素-3-阿拉伯糖苷。此次申报的蓝莓花色苷总花色苷含量主要以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷氯化物计算。加拿大批准蓝莓提取物(花色苷含量≥40%)作为天然健康食品使用;欧盟将蔬菜、水果来源的花色苷作为食品添加剂使用;美国将葡萄及葡萄皮来源的花色苷列为食品添加剂,允许在饮料等食品中使用。蓝莓花色苷具有多种生理活性,包括抗氧化、支持心血管健康、神经保护、视力改善、降低血糖、抗肥胖、抗炎抗菌等,因此可以应用在功能性食品中,富含蓝莓花色苷的食物有助于改善整体健康。此外,蓝莓花色苷也是一种良好的天然着色剂。Life Extension 蓝莓提取补充剂富含蓝莓花色苷,有助于支持整体健康的DNA结构。![]() ![]() ![]() ![]() |
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