外地人整理的66种蚌埠土特产大全 |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 蚌埠,别名珠城,安徽省地级市 下辖蚌山区、禹会区、 淮上区、龙子湖区4个市辖区 和怀远县、固镇县、五河县3个县, 素有“禹会诸侯地,淮上明珠城”之美称! 蚌埠特产有哪些?安徽蚌埠特产是什么? 阳春三月吃什么? 且看外地人眼中的蚌埠特产、美食与小吃……
据统计,蚌埠特产包括不限于怀远石榴、沱湖螃蟹、固镇花生、湖沟烧饼、蚌埠玉雕、烧饼夹里脊、老任桥牛肉、小白沙花生、五河芡实、白莲坡贡米、龙亢泡条馓子、河溜小豆饼、怀远五岔烧全鸡、芡河银鱼、固镇花生、白老五炒货、固镇石雕茶壶、老任桥牛肉、湖沟烧饼、濠城豆饼、石湖西瓜、王庄花生、固镇石雕茶壶、固镇绿豆饼、桥湖螃蟹、花乡黑花生、沟东酥梨、八岔银杏、天井湖金眼银鱼、汉白玉贡米、沱湖大青虾、沱湖媒鸭、浍河毛刀鱼、五河金蝉、陈台泡椒、申集雁鹅、临北烫羊、临北清真萝卜、大新白菜、大新糖葫芦、沱湖红心鸭蛋、沱湖千头鱼、沱湖风味鱼、怀远糯米、怀远花生、怀远黑鱼、沙沟西瓜、怀远大青豆、相思萝卜、怀远河蟹、淮上菜、虎皮肉、农家圆子、河溜小豆饼、河溜烧饼、大蚂虾、苗台大青豆、杜广兴板鸭、小豆饼子、素鸡干子、雪圆四色汤圆、爱霞牛肉煎包、蒋记米线、笛膜、珍珠饴、蚌埠特曲等66种名优特产品,你见过吗?
以下是蚌埠特产中的部分代表↓↓↓ 怀远石榴 怀远石榴,国家地理标志产品,蚌埠市怀远县特产水果,中国五大名贵石榴品种之一,堪称榴中珍品!怀远石榴,果实大如碗,皮黄而透红,粒精赛玉米,明洁如珍珠,肉肥核细,汁多味甘; 沱湖螃蟹 沱湖螃蟹,国家地理标志产品,蚌埠市五河县特色水产品之一。五河沱湖螃蟹,青壳、白肚、金爪、褐螯,具有膏脂丰腴、味道鲜美、营养丰富的特点。据悉,沱湖盛产螃蟹、大青虾、媒鸭、红心鸭蛋、千头鱼、风味鱼、芡实、菱角等水产品; 固镇花生 固镇县,已有40万亩的花生生产基地,素有“中国花生之乡”的美誉。固镇花生,早已名扬四海,已建有皖北地区最大的花生交易市场。固镇花生,色泽鲜明、果状饱满,皮白质优、含油量高,备受市场青睐。 雪圆小吃 雪圆小吃诞生于上世纪五六十年代,是很多蚌埠人记忆中的经典美味。雪圆采用优质糯米经传统工艺制成糯米面,加入自制的山楂、豆沙、芝麻、桂花四种馅料,入口滑而不腻、糯不粘牙、香甜适口其值得一提的是雪圆小吃独创的酒酿浑汤,她由蜂蜜、桂花、酒酿等组合而成,入口清香甘甜,具有滋养脾胃的功能。 天下第一饼 这名字听起来实在是牛气冲天!这霸气的称号是从何而来的呢?相传是明太祖朱元璋金口所封,并御赐“天下第一饼”。这“天下第一饼”,形如金钱,直径仅1公分左右,故又称“金钱饼”,“吉祥饼”。 吉祥饼,用精选的淮北大绿豆手工制成。其色泽金黄,口感软糯,烹调方法多种多样,备受人们的喜爱。 人参鱼 据《五河县志》记载:“冰鱼,俗称为黄瓜鱼,以其气与相类也,冬季乃出,愈寒愈肥,入春则子落,色渐黑而味亦顿减。”蚌埠名菜,人参鱼就是用冰鱼制作而成。冰鱼夏伏冬出,隆冬最为肥美。 相传清光绪年间,翰林院大学士林之望每年冬天都会将新鲜的冰鱼,日夜兼程送入京城,供慈禧食用。慈禧用过很是欢喜,就让命厨师一年四季都要做这道菜。但除了冬季并没有冰鱼可以食用,厨子只好绞尽脑汁,选用质嫩清润、少刺多脂的野生青鱼腹部软肉,削成人参状,用以代替冰鱼。人参鱼这个名字便是由此而来的。 生炸圆子 在蚌埠,与人参鱼齐名的就数生炸圆子了。两者都具有鲜明沿淮地方特色,被一致誉为“淮上菜”的经典代表。生炸圆子,选用肥瘦相间的猪五花肉为主料,外酥脆里,汁液微酸略带咸味。 令人惋惜的是,由于近年来受到外来饮食文化的冲击,现在怀远能够制作生炸圆子,人参鱼的厨师已寥寥无几。 湖沟烧饼 湖沟烧饼又名马蹄酥。是以精细面粉为原料,敷上猪油、香油和芝麻,贴在内壁用泥巴糊成的瓷缸里,以木炭为燃料温火烘烤制成。其,皮薄多芝麻,咬下酥脆可口,稍加咀嚼便化在口中,回味无穷。 这道在陈胜吴广起义时被热捧的蚌埠小吃代代相传,如今已顺利打入北京,上海等地,声名远扬。 河溜小豆饼 又是一道朱元璋化缘时碰上的蚌埠特色~还是和尚的朱元璋一路化缘乞讨到怀远县河溜地时,又冷又饿晕倒在路旁。心地善良的庄稼汉葛来安将他背回家中,葛家老母用一斗绿豆磨制成饼,豆饼味甘性平、清热解毒、补气和胃,很快朱元璋便恢复了元气。后来,这道菜被誉为“救驾小豆饼”。 讲真的,蚌埠特产有很多, 特色美食更是数不胜数! 然而,这样的蚌埠,并没有声名远播, 新一代蚌埠人努力转起来! - THE END - 责任编辑:王宗岩_bb04特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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