经典川菜 蚂蚁上树的做法 |
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蚂蚁上树介绍 蚂蚁上树是一道四川菜,属于川菜系。它主要由粉丝和肉末炒制而成,因为炒好的粉丝看上去像一团蚂蚁爬在树枝上,因此得名“蚂蚁上树”。这道菜具有丰富的口感和独特的风味,是许多人喜爱的菜肴。 蚂蚁上树的起源可以追溯到中国的四川地区。在四川,这道菜是一道非常受欢迎的家常菜,常常出现在家庭聚餐和餐馆菜单上。由于其独特的形状和名字,蚂蚁上树也成为了许多人在餐桌上喜欢点的一道菜。 除了四川,蚂蚁上树也在其他地区流行。由于其美味的口感和易于制作的特点,蚂蚁上树已经成为了许多家庭和餐馆的常见菜肴。 总的来说,蚂蚁上树是一道非常美味的菜肴,不仅具有丰富的口感,而且有着独特的历史和文化背景。无论是在家庭聚餐还是在朋友聚会中,蚂蚁上树都是一道不容错过的美食。 蚂蚁上树材料 准备好食材,包括红薯粉丝、肉、豆瓣酱、葱、大蒜头、米椒、鸡精和蚝油。 蚂蚁上树制作步骤 将红薯粉丝提前用水泡发。猪肉、姜、辣椒、大蒜头都切成末。起锅烧油,油七成热时,下猪肉末翻炒变色。加豆瓣酱、辣椒末、葱姜末煸出香味,翻炒均匀。加少许水,大火煮开。加入粉丝,翻炒均匀,至粉丝变软。加鸡精和蚝油调味,加入葱段,翻炒均匀即可出锅装盘。制作时可根据口味调整,希望您能好好享用这道美味的蚂蚁上树。 请注意,在烹制过程中要注意用火安全,以及调整味道时盐的用量。 返回搜狐,查看更多 责任编辑: |
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