□李沛珅

　　据多家媒体报道，不少市场上在售的赣南脐橙竟是经过包装提早上市的。某些商家为了提前占有市场，早在9月底就偷偷采摘青果，经过催熟、染色等一系列加工处理后推向市场牟利。这条新闻一出，很多消费者顿时慌了，自己家买来的脐橙是否也经过处理，对身体会不会造成危害呢?

　　国家脐橙工程技术研究中心副主任杨文侠教授称，今年10月15日被定为赣南脐橙的成熟开采期，这个日期不是以果皮颜色来判定，而是根据果肉糖酸比的测定值，此日期之后采摘的脐橙已达到鲜果商品标准。个别商家在利益驱动下早摘青果的行为，是被国家禁止的。

　　杨文侠指出，报道中说的催熟其实并不准确，柑橘属非呼吸跃变型水果，没有后熟现象。如果柑橘果实糖酸比指标已达到鲜食品质要求，但果皮仍是绿色，为了商品美观，上市前可以通过人工处理使果皮褪绿，这是国家允许的，也是国际惯例。具体做法是利用微量的植物激素来刺激水果自身快速产生乙烯，加速果皮变色。这种技术不会对人体健康产生危害，也不存在食品安全问题。而且脐橙褪绿改变的只是外表，内在品质不会受到影响。早摘的脐橙也是使用了这一技术，不同的是，其内部糖酸比还不合格，会影响口感，但不会危害食用者的健康。

　　此外，网络盛传的往脐橙里打入乙烯利、生长激素、甜味素等“催熟”方法，杨文侠认为并不可靠。因为脐橙类水果愈伤能力差，经过注射后很容易腐烂。杨文侠说，有一个检查脐橙是否染色的办法，即把买来的脐橙浸泡在温水中，约5分钟后将其取出，然后用纸巾擦拭，若纸巾上出现红色，则说明橙子被染过色。因为有果皮的保护，柑橘类水果的安全性较高，打蜡的橙子对身体并没有影响，但即使剥皮食用，我国也不允许脐橙染色，消费者一旦发现可以向相关部门举报。

　　足浴粉泡脚多半是忽悠

　　□李迪

　　随着冬季到来。主打驱寒、健体等各种保健作用的足浴粉开始热销。这些产品真的如宣称的那么有效吗?

　　在某购物网站上搜索“足浴包”，共有近600种产品，其中很多把“藏红花”三个字显著地印在包装上。据介绍，通常足浴包里装着暗粉色的粉末，倒入水中不到半分钟，水就会被染成深红色或淡绿色。

　　北京中医药大学中药学院临床中药系教授常章富称，藏红花泡出来的颜色应该是红里发黄的，如果迅速把水染上深红色，很可能添加了染色剂。根据市场上藏红花、冬虫夏草等的市场价格来分析，常章富认为，每小包才一两毛钱，不太可能是由这些名贵药材制成的。而商家之所以做成粉末，也许就是为了掩盖其真实成分。

　　常章富指出，即使内服藏红花或冬虫夏草等药材，也不一定会起到产品宣称的疗效，更何况是用来泡脚。“泡脚时放些药物，长期坚持，的确有保健作用，但脚部皮肤可以吸收的药物成分非常少。”因此，日常简单的用温水泡脚就很好，能促进血液循环，刺激脚部穴位，没必要额外花钱购买足浴产品。如果买到质量无保障的产品，还可能起到负面作用。比如马兜铃、川乌等中药均含有一些有毒成分，如果患有脚气或皮肤破损的人使用，人体的吸收量就会上升几十倍，久而久之会对身体造成不良影响。

　　（原标题：脐橙泡入水中识别染色）