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水果界的双胞胎们 Fruits Story 把水果当饭吃的季节又到了! 市面上琳琅满目的水果让人挑花了眼, 路过水果摊散发出来的香甜气息, 更是让人挪不动脚步。 炎炎夏日, 吃水果是个不错的消暑选择, 好吃、健康又营养。 然而这些色彩缤纷的水果, 有些看起来一样却有两种名字, 比如“猕猴桃”&“奇异果”, “菠萝”&“凤梨”, 还有“樱桃”&“车厘子”, 这些外观上看似差不多的水果是一样的吗? 它们到底区别在哪里, 让我们一起来了解一下。 猕猴桃vs奇异果或许很多朋友会有这样的困惑:明明是一样毛绒绒的,为啥有的叫猕猴桃,有的却叫奇异果? 其实猕猴桃&奇异果还真有区别,简单的说它俩的关系就是,奇异果是人工选育的猕猴桃的一个品种,属于优质猕猴桃。 猕猴桃原产自中国,上世纪从中国传入新西兰,在那里经过几十年的精心育种与筛选,凭借其高额的研发投入、先进的果园管理,孕育出优质的猕猴桃,借用了新西兰国鸟鸟名,命名为kiwi fruit,音译为奇异果,然后就火了,最后成为了新西兰出口世界的一张名片——新西兰奇异果。 猕猴桃: 产地:国产 外观:果肉呈绿色,现也有培育其他颜色品种,外表毛分布均匀 口感:偏酸,熟透了以后好吃,多数需要催熟 营养:常吃对皮肤有好处 价格:平民 奇异果: 产地:新西兰 外观:果肉呈黄色或黄绿色,外表毛相对光滑 口感:偏甜,即使硬硬的情况下,吃起来也是比较香甜 营养:果胶含量、氨基酸含量比猕猴桃高,对促进智力发育有很大的好处 价格:比猕猴桃高不少 菠萝vs凤梨再来看看菠萝和凤梨这对亲兄弟。不得不感叹,凤梨和菠萝实在太像双胞胎了,两个水果长得基本没有差别。凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果,只是品种不同而已,加上口感有差异才让我们感觉凤梨是种新水果。 凤梨主要流行于台湾一带,大家最先听到这个名字,相信也是来源于台湾吧,凤梨酥这个名号可是叫的很响亮。 在吃前的准备工作上面,凤梨也简单许多。菠萝的话,由于它的一种特别的释放物质,如果不浸过盐水,在吃了之后,人的舌头以及嘴部就会呈现麻麻的状态,但是凤梨就不需要担心这个,可以切完之后直接食用。 菠萝: 外观:热情洋溢的热带橙,顶叶带锯齿 口感:酸甜,完全熟透了以后好吃,香味浓郁 营养:二者营养价值相当 价格:平民 凤梨: 外观:内敛的冷清黄绿色 口感:偏甜,不麻嘴,气味清甜 营养:二者营养相当 价格:比菠萝要贵近一倍 樱桃vs车厘子最后来看樱桃和车厘子。这两个还是很好分别的,毕竟它们的颜色有很大的差别,而且个头上面车厘子也明显大于樱桃。 我们通常吃的樱桃分为中国樱桃,欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。市场上,能够碰到的鲜果是中国樱桃和欧洲甜樱桃,特别是后者占主要市场,车厘子就是欧洲甜樱桃的一个品种,来源于欧洲甜樱桃“cherries”的音译。紧实的果肉、充沛的水分,加上较大的个头,都能说明它的身份。 相比较上面的两对水果双胞胎,樱桃和车厘子的区别就比较多了,下面我们展开来看。 车厘子颜色呈暗红色,比普通的樱桃大并且硬一些,果肉也会细腻些,甜美多汁。樱桃颜色是红艳的,小一点,皮也很薄,味道嘛,甘甜带酸。 生长习性不同: 车厘子成熟期一般在每年的6月,可以持续到8月中旬,属于真正季节性的水果。而国产樱桃抗寒力弱,喜温暖而润湿的气候,成熟期为每年5月,持续的时间也比较短,大概一个月左右。 营养价值不同: 樱桃和车厘子的营养价值不同的是,车厘子的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智,并且富含果胶、花青素等,可以有效的地控制机体对糖分的吸收速度,因此,对于糖尿病患者来说,车厘子是非常适合食用的水果。而樱桃的维C含量较高,樱桃和车厘子都有促进睡眠的功效。 价格档次不同: 近年来流行的“实现车厘子自由”的口号不是白喊的,车厘子的价格让其跻身高贵水果的行列。无论是进口车厘子,还是国产车厘子,相比较于国产樱桃,它的植株品种投入成本较高,后期养护也不同于普通樱桃,所以通常车厘子会比樱桃售卖的价格高很多。 小贴士:为了方便运输,国外的车厘子通常在成熟度比较低的情况下就进行采摘,所以口感不是很好。而从国外引进的优质植株在国内进行科学栽培量产、扎根本地后,可以做到新鲜采摘,成熟度高,口感会更好,营养价值也高。 夏天就这么猝不及防的来了,一整年也即将过去一半的光景,2020年是如此的不平凡,我们更要对自己好一些,总之一句话:多吃蔬菜水果,少吃加工食品。 顺便提一句:车厘子长得好美丽呀,做蛋糕时用来点缀装饰再合适不过了。 |
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