吃菠萝可能会引起上火的症状。上火是中医学中认为人体内有热血，所出现的一系列症状的概括性描述。这些症状主要可以包括面红目赤、口舌生疮、耳朵流脓、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉疼痛、皮肤表面出现痈疖疮疡、局部红肿热痛、小便短赤、大便干结等。

中医认为这些症状的发生，与体内热血有着密切联系，引起这些上火症状的热血可以分为湿热之邪和虚热之邪，也称之为实火和虚火。虚火主要是由于各种因素导致体内阴液耗损，阴不能致阳导致虚热内生所产生的一系列症状。凡是具有温热或辛辣、刺激特性的食物或药物，进入人体后，一方面容易助长体内已经存在的热血引起实火，导致上火症状发生，另一方面也容易耗伤体内的津液，导致虚热内生，从而产生虚火所引起的上火症状。

菠萝属于一种产于热带地区的水果，具有一定的温热特性。如果本身体内就有湿邪，无论是湿热之邪，还是体内有湿邪欲有化热，所形成的湿热之邪，吃了菠萝以后非常容易助长体内的热血，从而引起实火，出现上火症状。同时菠萝也非常容易耗损体内的津液，导致虚热内生，从而产生虚火所引起的上火症状。