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导语：丝瓜食用的季节一般是在夏天和秋天，春天种植，到了夏天可以吃的那一批一般都是大棚种植的，自然成熟的都是在秋天。丝瓜做菜是非常好吃的，在北方的农村，基本上家家户户都有种植。

丝瓜在古代的时候，古人就发现了丝瓜中的药效价值，它被作为一种药材，它的味道是比较平淡的。

所以跟一般的中药相比较的话，不是那么的苦，药效也是非常的平和，丝瓜络本身具有祛风解毒，消肿化痰的功效。

01你对丝瓜了解多少？

【丝瓜营养成分】

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

每100克含蛋白质1.4～1.5 克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06 毫克，尼克酸0.3～0.5毫克，抗坏血酸5～8毫克。

【丝瓜功效】

1.美容养颜

丝瓜中含有大量对于肌肤来说，十分有好处的营养物质，所以女性经常食用丝瓜可以起到美容养颜的作用。

可以让我们的肌肤变得光滑有弹性，在某种程度上来说，丝瓜还有抗皱的功效。对于在丝瓜成熟的季节，女性可以适当的多食用。

2.排毒护肝

丝瓜中富含维生素C，可以清除体内长时间积累的毒素和其他有害物质，促进免疫细胞活性。除具有美容作用外，还可以为肝脏排毒，有效预防癌症和动脉硬化，提高免疫力。

3.补钾

有数据显示，每100克丝瓜的钾含量为115毫克，禁食少食、腹泻呕吐、运动大量流汗的人会使体内钾元素大量流失，导致身体非常容易缺钾，如果能经常吃些丝瓜，则可避免缺钾之忧。

4.抗坏血病

经常吃丝瓜能够预防坏血病，主要是因为丝瓜里面含有丰富的维生素C，维生素C也被人们称为抗坏血酸。

这种物质到了我们的身体里面，具有合成胶原蛋白以及预防坏血病的生理功能。所以在平时常吃丝瓜，能够有效的预防坏血病的发生。

5.强心

丝瓜有助于强健心脏，因为它含有一种皂甙成分，强心的效果是比较好的，平时多吃一点有助于帮助我们改善心功能不全。

【丝瓜是酸性还是碱性】

丝瓜是碱性食物

丝瓜属于碱性食物，果蔬类食物大多属碱性食物，但草莓含有有机酸，会使体液的酸度增加，属于酸性食品。

丝瓜属于双子叶植物药葫芦科植物，以成熟丝瓜、丝瓜络、丝瓜叶、丝瓜藤、丝瓜根、丝瓜子均能入药。丝瓜的药用价值很高，全身都可入。

丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

02不能跟丝瓜一起吃的食物？提醒大家应注意一下，不要不当回事

1.菠菜

菠菜是一种比较常见的蔬菜，但是如果吃丝瓜的时候再吃菠菜的话，会对我们的身体造成一些伤害。因为丝瓜和菠菜都属于膳食纤维素含量比较高的食物。

如果这两个食物放在一起吃的话，就会因为纤维素太高而对我们的肠胃产生一些负担。因此，我们在吃丝瓜的时候就不要吃菠菜了。

2.螃蟹

螃蟹性寒，食用之后会增加体内的寒凉之气；而丝瓜性凉，能清热凉血。如果将丝瓜和螃蟹一起吃多了，容易伤脾胃阳气，降低消化能力。

甚至引起腹痛、腹泻等不适症状。所以螃蟹和丝瓜一起吃的时候一定不能多吃，或者间隔2小时再吃。

3.白萝卜

因为丝瓜是一种有让内体更凉爽的作用的一种蔬菜，同时丝瓜也有很强的化痰作用的，丝瓜还可以凉血。但是，白萝卜和丝瓜一起吃是会伤元气的。

4.竹笋

竹笋里面含有草酸盐成分，特别对于泌尿系统或者是结石病人，如果吃太多猪血，就会导致体内草酸盐与食物钙结合。会形成比较难以溶解草酸钙，导致病情加重。

如果丝瓜和竹笋一起使用，还会影响食物营养成分，不能有效补充体内所需要的营养。

03什么人最好少吃丝瓜？

1.孕妇不宜多吃

孕妇不可以吃过多丝瓜，否则容易导致消化不良，出现腹泻、腹痛、腹胀等症状，不利于身体健康。

此外，如果孕妇对丝瓜过敏，通常不可以吃丝瓜，以免产生局部红斑、瘙痒等症状，对身体造成不良影响。

2.体质虚寒者慎食

丝瓜是一种性质寒凉的食物，人体进食后会加重体内的寒气，而恶化体质虚寒的症状，不利于体质的调理和改善。

3.脾胃寒湿的人

脾胃寒湿的人往往会出现食欲不振、消化不良、脘腹胀满等不适症状。而丝瓜性偏寒，在进食后会加重肠胃不适症状，甚至可能会引起腹痛等严重症状。

4.经常腹泻的人

经常腹泻的人多是由于胃肠道的防御能力较差所致，在饮食上要尽量以温补类的食物为主，而丝瓜性寒，进食后会加重对胃肠道的刺激，诱发反复腹泻症状，影响疾病的恢复。

04延伸：吃丝瓜还有其他的饮食禁忌吗？

1.不吃发苦的丝瓜

丝瓜储藏过久或储藏条件不足，很容易滋生带苦味的有毒物质生物碱糖甙。煮食丝瓜前最好尝一下去皮的丝瓜肉，如果尝出苦味就不要再煮食了，以免人体进食发苦的丝瓜而引起中毒。

2.不宜生吃

丝瓜虽然富含维生素c、维生素e和维生素b族等维生素，但是并不适合生吃，以免加重脾胃负担而引起消化不良的症状。

3.不宜多吃

如果吃太多可能会使体内的寒气增加，特别是对于脾胃虚弱的人群。如果吃太多的丝瓜，就有可能会使脾胃虚弱加重，出现上腹部不适、恶心、呕吐、腹泻等症状。

吃丝瓜建议每天吃一到两条，基本上就差不多了。如果长期大量的吃丝瓜，还可能会损伤阳气。

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