排骨发黑是怎么回事 排骨变黑是坏了吗 |
您所在的位置:网站首页 › 莲藕变黑是坏了吗 › 排骨发黑是怎么回事 排骨变黑是坏了吗 |
排骨发黑是怎么回事 排骨变黑是坏了吗
时间:2017-11-29 11:42:13 编辑:5号网-zhaowei 5386 正常排骨的颜色一般是鲜红色的,煮好后排骨的颜色微微有点泛白。但是市面上有很多排骨并不安全,那么,排骨发黑是怎么回事?排骨变黑是坏了吗? 排骨发黑是怎么回事有三个原因: 1、在宰杀之前,受过重击留下淤血,死后肉为暗红色,肉熟后呈暗黑色。 2、在你烹饪之间没有用冷水,好好的洗肉,肉熟后呈暗黑色。 3、就是在烹饪的过程中加入如花生、莲藕之内的副料,肉熟后呈暗黑色。 黑沫主要就是血红素,红细胞破了以后血液都出来了,氧化以后就都变成了黑沫。如果屠宰以后时间越长,暴露的越多,血沫就越多。如果不在低温环境里存放,氧化的就更多。而且放的时间越长,肉就越脏。 总之,出现黑沫的肉就是不太新鲜了,或者放置的环境不太干净,但是肉质本身没有问题,把黑沫舀出去,这个肉还可以吃。 排骨放久了,颜色都变黑了,肯定不能吃了。 排骨放冰箱冷冻室如果不反复的拿进拿出,保质时间大概有20天,取出解冻后再加热煮熟就可以,但建议以后还是现买现煮现吃,虽然冰箱有保鲜作用,但也有一定的营养流失的。而且蔬菜肉类都最好吃新鲜的对身体好些。 莲藕可以先用水泡一下,里面放些白醋。先炖排骨,然后再放入莲藕,就不会变黑。 原料: 猪小排500克、藕500克、莲子20克、枣(干)8个、食盐5克、葱3克、姜3克、八角2粒、花椒10粒。 做法: 1、将新鲜的排骨洗净,用清水泡30分钟。去除血水,烧开水把排骨放入焯一下,变色捞出,用清水冲洗干净。 2、莲藕可以先用水泡一下,里面放些白醋,莲子处理干净。 3、砂锅放入清水,加入排骨、莲子、红枣、莲藕,放入调料包。大火烧开改用小火慢慢炖,8分熟的时候放入盐调味,小火大约1小时以上,排骨软烂即可。 排骨发绿还能吃吗 排骨发绿怎么回事 紫苏的功效和作用是什么?紫苏可以和鸡蛋就一起吃吗?网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 排骨绿豆海带汤的功效与作用 排骨绿豆海带汤的做法 2![]() 桥头排骨热量 减肥可以吃桥头排骨吗 3![]() 桥头排骨哪种口味好吃 桥头排骨什么最好吃 4![]() 桥头排骨是什么肉 桥头排骨的做法 5![]() 山药炖排骨怎么做好吃 山药炖排骨的做法 6![]() 土豆炖排骨怎么做 土豆炖排骨的做法 7![]() 莲藕排骨汤怎么做好喝 莲藕排骨汤用什么藕 8![]() 芋头蒸排骨的做法 芋头蒸排骨的窍门 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
今日新闻 |
点击排行 |
|
推荐新闻 |
图片新闻 |
|
专题文章 |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 win10的实时保护怎么永久关闭 |