【自制白莲蓉馅(月饼糖浆代替麦芽糖)的做法步骤图】Aries |
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白莲泡热水,把芯挑干净,不然会发苦。 ![]() 洗好的莲子放高压锅,水刚好跟莲子一样高度。上汽煮6分钟关火,闷5分钟。 ![]() 煮好的莲子已经粉粉的啦~加入糖、玉米油、月饼糖浆放进任何你可以搅碎的机器。我用了绞肉机😂,所以不是很细腻。 ![]() 搅碎了的馅料放不粘锅中火开始炒。 ![]() 刚开始有点流动性,不停翻炒。 ![]() 炒成这种粘稠状态就好了。 ![]() 炒好的莲蓉馅盖保鲜膜放冰箱冷藏,成品750克。 ![]() 可以做30个50克的月饼。 ![]() 用来做月饼~~ ![]() |
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