山楂泡水有一定的治疗高脂血症的作用，所以对于脂肪肝的治疗有一定的帮助。

山楂又名山里红、酸楂，山楂味甘酸，能够开胃。山楂含有糖类、维生素、胡萝卜素、蛋白质、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，特别是维生素C的含量较为丰富。

山楂有助消化的作用，消食化积、利气散瘀、收敛止血、杀菌的功效，有收缩子宫作用及明显地抑制各型痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌的作用。山楂还有利尿的作用，帮助排出体内多余的水分和盐分。

山楂含有三萜类、生物类黄酮成分，有扩张血管、降低血压、降低胆固醇的作用，对预防高血压、高血脂、冠心病有明显的疗效。山楂中大量的维生素C和酸类物质，可以促进胃液的分泌，增加胃消化酶，从而帮助消化。

而脂肪肝的治疗不能单纯依靠中成药物的治疗，需要根据病因进行治疗，一方面要加强药物的治疗，同时要注意适当的运动，改善生活方式，控制饮食，控制体重，进行有氧的运动，这样才能够起到很好的治疗作用。